パセリの健康・美容効果

パセリは、生理痛を和らげるのに効果的なだけでなく、更年期の症状の軽減や、骨粗しょう症の予防にも役立つため、女性にぜひおすすめしたい食品です。

しかし、特にパセリの効能を意識することなく、料理の付け合わせやトッピングとして何となく使っている人も多いのではないでしょうか。

この記事では、パセリのさまざまな健康効果と美容効果についてご紹介します。

パセリの特徴

パセリは、セロリやフェンネルなどと同じセリ科に属しています（そのため葉の形も少し似ています）。パセリは長い間、料理だけでなく自然療法の材料としても使われてきました。地中海沿岸原産であり、ギリシャ人によって他の地域に伝えられました。

ヒポクラテスやガレノスは、著作の中でパセリに言及しています。アングロサクソン人は、戦いで受けた傷を治療するためにパセリを使ったとも言われています。現在では世界中でパセリが栽培され、さまざまな料理や飲み物に風味を加える食材として使われています。

またパセリは石けんやクリームなど、化粧品の材料としても使われます。

パセリには次のような栄養分が含まれています。

• ビタミンC（パセリは野菜の中でも特にビタミンCが豊富）
• ビタミンK（骨の健康に欠かせないビタミンで、血液凝固作用もある）
• ベータカロチン（強い抗酸化力がある）
• カルシウム（1カップのパセリと1カップの牛乳のカルシウムの含有量はほぼ同じ）
• カリウム（100gのパセリに500mgのカリウムが含まれる）
• 鉄分
• 食物繊維（便秘予防や、腸の働きの向上に欠かせない）
• ホウ素（更年期障害や骨粗しょう症の予防に効果的）
• クロロフィル（緑色の色素で、防腐・殺菌作用がある）

パセリの健康効果

パセリは、根・種・茎・葉、全ての部分を活用することができます。

パセリの健康効果には以下のようなものがあります。

利尿作用

腎臓の感染症・腎結石の治療や予防、余分な水分の排出、むくみの解消のためには、腎臓での尿の生成を促進することが有効です。利尿作用のあるパセリでお茶またはジュースを作って飲んでみましょう。

材料（パセリのお茶）

• パセリの葉と茎　ひとつかみ
• 水　250ml

作り方

• まずお湯を沸かしてください。
• お湯にパセリを加え、数分間煮出しましょう。
• 火を止め、冷ましてから漉してください。
• ホットとアイス、どちらで飲んでも構いません。飲みにくければ蜂蜜で甘みをつけてもよいでしょう。

降圧作用

パセリにはカリウムが多量に含まれており、また前述のような利尿作用もあるため、血圧を下げるのに効果的です。

血圧を下げたい場合は、パセリをスムージーの材料に使ったり、パセリのお茶を入れたりして、一日1回摂ってみてください。

生理痛・月経不順の改善

パセリは生理痛の軽減に効果的です。また、お茶として飲むことで、月経を促す効果もあると言われています。

消化促進効果・緩下剤効果

パセリには胃液の分泌を促進する効果があり、腸内に溜まったガスの改善や、黄疸の治療などをサポートします。

デトックス

パセリには優れた抗酸化作用があり、尿を通じた老廃物の排出や、肝臓・胆のうのデトックスなどを助け、体の中をきれいにするのに役立ちます。

ホルモンの調整

パセリは、ホルモン、特にエストロゲンのバランスを整えるのに有効であるため、サラダ、ソース、クリームスープ、スムージーなどの材料として積極的に取り入れることを、女性（特に更年期の女性）におすすめしたい野菜です。

催淫効果

古代より、パセリには性的欲求を高める作用があると考えられてきました。科学的には、これはパセリに含まれる植物性エストロゲンによるものとされています。

美容のためのパセリ

パセリは、上で述べたような薬効に加え、外用または内服することで、肌にとって次のような優れた効果があります。

• クーパーローズ（拡張した毛細血管が顔に赤く浮き出ている状態）を改善する
• 皮脂の過剰な分泌を防ぐ
• シミを薄くする
• 肌に輝きを与える
• 毛穴の詰まりを取り除く
• ニキビを予防する
• 傷の回復を早める

パセリの効能を生かし、スキンケアのためのパックを作りましょう。

材料

• 新鮮なパセリの葉　ひとつかみ
• お湯　少量
• レモンの果汁　1ティースプーン
• 蜂蜜　1テーブルスプーン

作り方

• パセリをできる限り細かく刻み、すり鉢に入れて、ごく少量のお湯を加えてすりつぶし、ペースト状にしてください。
• 別の容器（ボウルなど）にレモンの果汁と蜂蜜を入れて混ぜ、これをパセリのペーストに加えましょう。
• ぬるま湯と、低刺激の洗顔石けんを使って顔を洗ってください。
• 顔の気になる部分にパセリのパックを塗り、10分から15分間待ちましょう。
• ぬるま湯で洗い流し、最後にクリームなどで保湿してください。

レモンの果汁は日光にさらされるとシミの元になるため、このパックは必ず夜に行ってください。

週に1回行うことで効果が現れます。顔にニキビなどができている場合は少し刺激を感じることがありますが、数分ほどでおさまります。ヒリヒリした感じが続く場合は、10分待つことなくぬるま湯ですすいでください。

パセリを使ったもう一つのスキンケアは、お湯にパセリを浸したものを、冷ましてから化粧水として使う方法です。

材料

• パセリの葉と茎　ひとつかみ
• 水　250ml

作り方

• お湯を沸かし、パセリを加えて火を止め、ぬるくなるまで冷ましてください。
• これを漉したものを、コットンボールを使って気になる部分に優しくつけてください。洗顔後に行いましょう。

この化粧水にはシミを予防する効果があります。