ヘルシーで栄養価の高い簡単朝食8選
質のいい朝食は、1日のスタートに必要な、たくさんのエネルギー源を供給します。そして体を正常に機能させるのに必要な栄養素を運んでくれます。それが栄養士が朝食を決して抜かないよう強く勧める理由です。加えて、1 日に必要な十分なエネルギーや新陳代謝を促進する、質のいい朝食を食べることを勧めています。
多くの研究が、朝食を抜くと体重増加に拍車をかけることを明らかにしています。朝食を抜くことで受ける影響の1つは、1日中空腹を感じることで、それはすなわち、体がもっとカロリーを摂取しようとしてしまうということです。一方で、栄養価の高い朝食をきちんと食べると、しっかりとお腹を満たし、健康につながるたくさんの有益なものを体にもたらします。
体や健康にどうして朝食が重要なのかと疑問に思うのであれば、ぜひ朝食の有無の違いを感じてみるべきです。さあ、これからみなさんが 1 日の始まりに、朝食を抜く言い訳を今後一切しないよう、8 つの簡単朝食レシピをご紹介しましょう。
フルーツ入りオートミール の朝食
オートミールとフルーツは新陳代謝のスピード上げる、必要なエネルギーの供給、常に健康を維持するのに最強の組み合わせです。
作り方はとっても簡単。スキムミルクを加えたロールドオーツ（加熱処理されたオーツ）カップ半分を用意するだけ。そこに小麦胚芽またはアマニ粉末(フラックスシード)大さじ1とベリー類、リンゴもしくはバナナを1/4カップ入れます。
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インスタントのオートミールはおすすめできません。製品によっては砂糖が入っていたり、栄養素が含まれていないものがあります。
グラノーラ入りギリシャヨーグルトの朝食
ギリシャヨーグルトは、かなり人気が高い食べ物です。理由は、普通のヨーグルトに比べてタンパク質やプロバイオティクス（腸内細菌バランスを整える生きた微生物である、乳酸菌やビフィズス菌など）の数が2倍もあるからです。
理想は何の加工も施されていない天然のギリシャヨーグルト使い、そこにグラノーラ1/4 カップ（ナッツやフルーツ）を入れることです。
ピーナツバターとフルーツを添えたワッフルの朝食
この最高に美味しい朝食は、子供達にとって最適 です。申し分のない味と楽しい見た目が子供達を大いに喜ばせます。ワッフルメーカーでワッフルを焼き、焼けたワッフルの上にピーナツバターを塗ります。そしてベリーを添えれば出来上がりです。
ワッフルを半分に折り畳めば、サンドイッチとしても楽しめますよ。
卵とマッシュルームの朝食ブリトー
もし朝食に一手間加える時間があるのであれば、このヘルシーメニューをきっと気に入ると思います。フライパンにグレープシードまたはエキストラバージンオリーブオイル大さじ1杯をしき、細かく刻んだマッシュルームと卵1個を割入れます。マッシュルームと卵を混ぜ合わせ、全粒粉のトルティーヤ（薄いパン生地やピザ生地のようなもの）で包めば出来上がりです。
朝食用サンドイッチ
ヘルシー材料で自分だけの朝食サンドイッチを自宅で用意すれば、ユニークで最高に美味しい朝食を楽しめます。この贅沢な時間を作るために準備するものは、少しのオリーブオイルで作る目玉焼きだけ！それを全粒粉パンの間に挟み、ベーコン、ほうれん草も挟みます。お好みで低脂肪のスライスチーズを入れてみても良いでしょう。
野菜オムレツ
この野菜オムレツは、さらに快適な1 日を始めるのに、またはベジタリアンの方におすすめしたいメニューです。ボウルに卵を割り、食べやすい大きさに切った赤や緑のピーマン、たまねぎ、ほうれん草を入れます。それをオリーブオイルで炒め、卵に火が通ったらOKです。最後に、豆を加えたり、スライスしたアボカドを乗せても美味しいです。
牛乳、フルーツ、オートミールでスムージー
スムージーは時間のない朝に、すばやく手軽に作れて栄養が取れる便利な飲み物です。この最高に美味しいスムージーはとっても簡単なのに、エネルギーがいる 1 日の始まりに必要なすべての栄養素を摂取できるのです。同様に、1日をしっかりと過ごせるだけの栄養が入っています。
材料
- 2％もしくは無脂肪牛乳1カップ
- バナナ、リンゴ、チェリー、ピーチもしくはお好みのフルーツを各1個ずつ用意し、それぞれのフルーツを一緒にします。
- オートミール1/2カップ
作り方
ジューサーに全ての材料を入れます。なめらかになるまでよく混ぜます。そこへハチミツやシロップ、オリゴ糖などの甘さをプラスしてもいいですね。冷やして飲むのもオススメです。
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ヨーグルト、イチゴ、オートミールでスムージー
他にも、代わりにヨーグルト、イチゴ、オートミールを使ったスムージーがあります。このスムージーにはたくさんのエネルギーを体に与え、消化を促す栄養素、お腹を満たす成分が入っています。
材料
- ナチュラル低脂肪ヨーグルト1カップ
- イチゴ 160g
- オートミール1/2カップ
作り方
全ての材料をジューサーに入れ、ハチミツやオリゴ糖などの甘味料を加え、混ぜるのみです。
今回は海外で人気のレシピをご紹介しました。しかし、日本人にとっては、伝統的な日本食の方が合っているという方もいるでしょう。上手に組み合わせることで、健康的な生活を過ごしましょう。
