あまり知られていない玉ねぎの８つの効果
玉ねぎは、7,000年以上も前から料理に使われています。料理の味わいを深めてくれることから、長い間人々から愛され続けています。
玉ねぎには、ビタミンＣ、Ｂ６、Ｂ１、Ｋ、Ｈ、葉酸、繊維、硫黄、フラボノイド、そして以下のようなミネラルが豊富に含まれています。
・クロム
・マグネシウム
・カリウム
・リン
・カルシウム
本記事では玉ねぎの８つの効能をご紹介します。
１．血液の凝固を予防する
フラボノイドの一種であるケルセチンには、抗凝固作用があります。
ケルセチンは：
・コレステロール値のバランスを図る。
・抗炎症作用がある。
・抗酸化作用がある。
・アレルギー改善に効果がある。
・心臓を強くする。
・消化器官を保護する。
・血液の粘土が上がったとき、血小板が凝固するのを防ぐ。
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２．悪玉コレステロールを減少させ、善玉コレステロールを増加させる
上記した通り、ケルセチンは血液の凝固を防ぐだけでなくコレステロール値のバランスも調整します。
善玉コレステロールを増やす一方で、悪玉コレステロールを減らしてくれます。
また、抗酸化作用は心臓の健康に役立ちます。
３．腫瘍の成長を妨げる
玉ねぎに含まれる抗酸化作用は、腫瘍と闘う手助けになってくれます。
この野菜に含まれる多くの抗酸化剤が悪性腫瘍の成長を妨げます。
これを証明する研究もなされており、大腸がん、胃がん、前立腺がんを含むいくつかのタイプの癌のリスクを下げてくれる効果があります。
４．気持ちと睡眠
玉ねぎは血流を良くする働きのある葉酸をたくさん含んでいるので、脳に、より十分な酸素と栄養素を送り込むことが出来ます。
また、脳内のセロトニンとドーパミンの分泌を促す働きもあります。これらは気持ちを安定させたり前向きにさせるホルモンです。
この組み合わせは気持を明るくさせ、また睡眠の質や食欲を改善したりします。
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５．美しい肌や髪の毛をサポートする
玉ねぎの持つビタミンＣは、コラーゲンの生産に働きかけます。これは、肌や髪の毛の健康を保つ重要な成分です。
コラーゲンは細胞の再生、弾力、保湿を促し、肌を滑らかに美しくしてくれます。
また強く、太く、美しい髪の毛を作ってくれます。
６．体内の毒素を排除する
玉ねぎに含まれるアミノ酸には、体内の毒素を除去する作用があり、鉛やカドミウム、ヒ素などの重金属を肝臓から排除します。
これらの毒素が肝臓内に留まり蓄積されると、病気を引き起こす可能性があります。
また、体内を浄化する玉ねぎに加えて、毒素を含まない食品を取り入れることも大切です。
７．大腸を健康に保つ
大腸がんを予防する以外にも、玉ねぎには大腸を健康に保つ効果があります。
玉ねぎに含まれる繊維は、腸内の善玉菌を増やし、下痢などの症状を抑制してくれます。
また繊維は、激しい痛みを伴う潰瘍を予防する働きもあります。
８．血糖値を下げる
糖尿病を発症している方にとって玉ねぎはとても効果的な食材です。
玉ねぎに含まれるミネラルの一つであるクロムは、血糖値をコントロールするのに役立ちますし、硫黄もまたインスリンの分泌を促します。
糖尿病の方も、そうでない方にとっても、玉ねぎはとても健康に良い食材なのです。
玉ねぎの栄養素の中には、調理すると失われてしまう栄養素もあるので、生で取り入れる方がより効果的です。
ただし、胃の弱い方は過剰に摂取しないようにしましょう。胸やけや鼓腸を引き起こす恐れがあります。
