玉ねぎ:千年の歴史を持つ自然療法

8月 2, 2015

玉ねぎを食べると何でも治るとか、ほとんどどんな病気にも聞く天然成分が一枚一枚の間に隠されていてその物質によって涙が出るなどと言い伝えられたりする地域や文化があります。さらにその昔、玉ねぎは魔法のような意味合いさえ持っていたと言われています。玉ねぎが悪の魂を追い出すとされていたり、また、枕の下に玉ねぎを置くことで、将来を予測する夢が見れるとさえ言われていました。

迷信は脇に置いておくとしても、玉ねぎの性質が古代から知られていたということは事実です。ただ、科学的な証拠が初めて見つかったのは1919年で、当時、インフルエンザの大流行を恐れていたアメリカの医師が、ある農家の一家がまったくもって健康だという、まさに異常な事態に気づいた時のことでした。その家族や一部の親戚が、まったくウイルスを発症していなかったのですが、理由がわからなかったのです。実は、その家の奥さんが、ペストやコレラの大流行の時にヨーロッパにいた祖先が行っていたのと同じ伝統に従うよう、家族たちに言いつけていたのでした。それは、窓枠や家の周りに玉ねぎを置いておくことでした。その医師が顕微鏡でその玉ねぎを分析した所、インフルエンザウイルスが玉ねぎの一枚一枚の層にくっついていたのです。ただただ驚くばかりです。

今日では、玉ねぎには様々な医療上の使い方があります。ただ、それ以外にも、誰もが知っているように、玉ねぎは最も身体に良い球根食材の1つで、なおかつ、どんな料理にも合うおいしい食べ物であるとみなされています。

玉ねぎの効能

血の巡りを良くし、高血圧を抑える。

 アリインの成分のおかげで、玉ねぎは血液をサラサラにする強い作用を身体に与えます。血栓を予防しますし、コレステロールや高血圧を抑えることで、血液が正常に流れるようにします。結果として、心臓の問題や狭心症を避けることができます。これら玉ねぎの持つメリットを得るには、どうしたら良いのでしょう? 300グラムの玉ねぎをみじん切りにして、1リットルの水に15時間つけておいてください。それを1日グラス3杯飲めば、良いでしょう。

利尿作用

玉ねぎは、身体の中の液体を外に出すために役立つので、リウマチ、痛風浮腫などに対しては、抜群の効果を発揮します。この場合、50グラムのみじん切りにした玉ねぎを、グラス1杯のワインとグラス3杯の水に浸しておくのが、最適です。これも、1日グラス3杯飲めば、良いでしょう。

食欲を促すたくさんのビタミン

玉ねぎは、多くの国で使われているとても風味豊かな香辛料である、ニンニクや赤唐辛子と一緒に使われることが多くあります。その成分は、鉄の吸収に役立つ他、様々な抗体を作るのに役立ちます。ビタミンC、ビタミンE、ビタミンB、マグネシウム、リン、カルシウム、食物繊維なども含まれています。

殺菌効果

ご存知の通り、玉ねぎを切っている時には、涙が流れてきたり、すぐに匂いを感じたりしますが、その成分は玉ねぎに含まれる硫黄です。やっかいな成分ではありますが、感染症のプロセスを阻害するために役立つ成分は、この硫黄であり、風邪や咽頭炎気管支炎を退治するためにも役立ちます。これが玉ねぎが持つ最高の特徴の1つと言っても良いでしょう。これだけにとどまらず、腸内の細菌や下痢に苦しんでいる時にも最適です。どうやって摂取すればいいでしょう? シンプルな玉ねぎシロップを作りましょう。500mlの水の中で玉ねぎ2玉を煮込んでください。このスープに大さじ5杯のはちみつを加えます。よくかき混ぜると、これがシロップ状になりますので、1日3カップ飲んでみてください。水が沸騰している時に、玉ねぎから出てくる蒸気を吸い込むことも、もう1つの効果的な方法です。

消化を助ける玉ねぎの作用

 玉ねぎは消化を助け、肝臓や胆嚢を刺激するため、バランスのとれたヘルシーな食生活を送っているなら、シチューに玉ねぎを加えるのはとても良いことです。しかし、胃酸など胃に問題を抱えている場合には、玉ねぎはオススメできません。しかし、最近の研究で、玉ねぎを食べることで胃ガンの発生を予防できることが示されました。ですから、できるかぎり、バランスのとれた食生活を送ることを心がけてください。

虫刺されにも

 玉ねぎの殺菌作用のおかげで、虫刺されに対しても、消毒薬として使うことができます。刺された部分に生の玉ねぎの汁をかけるだけで大丈夫です。

心配なあなたのために…

玉ねぎ

玉ねぎの嬉しくない効果として、ご存知の通り、食べた後の息の匂いが挙げられると思いますが、これを予防する効果的な方法があります。カリフォルニア州の科学者であるジョン・グラハムによれば、玉ねぎを食べた直後にグラス1杯の水を飲むだけで良いのです。この匂いはすぐに消えるので、自分の息を気にしないで、人と話すことも、誰かとキスすることも、できるようになりますよ。

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