ホームメイドのバナナケーキ、3つのレシピ

バナナはたくさんの栄養素を含んだ美味しいフルーツです。バナナの栄養分をさらにおいしく取り入れるため、ここではバナナケーキの作り方をご紹介します。デザートや朝食にいかがですか？

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バナナケーキのレシピ

１．チーズとバナナのケーキ

最初にご紹介するのは、チーズとバナナのケーキです。用意するのは卵をはじめとした以下の食材です。

材料

・卵　　1個（60g）

・熟したバナナ　　4本(500g）

・バター　　150g

・塩　　2.5g

・ブラウンシュガー　　5g

・小さく刻んだホワイトチーズ　　150g

作り方

１．バナナの皮をむいたら小さく切って、水を入れたフライパンに加えて柔らかくなるまで火にかけます。

２．フライパンから取り出したらフォークでつぶし、ペースト状にします。

３．チーズを加えて、なめらかになるまで混ぜます。

４．別の小さなボウルに卵を割って混ぜます。

５．卵を３に加えて、砂糖、バター（前以て電子レンジで溶かしておく）、塩（風味を増す）も加えます。

６．よく混ぜたらベーキングシートを敷いたトレーに流し込みます。

７．180度に温めておいたオーブンに入れ、20分焼きます。

８．中まできれいに焼けたら粗熱をとって、切り分けます。

２．オーブンいらずのバナナケーキ

オーブンを持っていない人や、あまり使いたくないという人のためのレシピです。ご紹介するレシピはオーブンを一切使いません。

材料

・小麦粉　　50ｇ

・卵　　2個（60g）

・熟したバナナ　　3本（167g）

・甘めのワイン　　5g

・シナモン　　2.5g

・クリームチーズ　　100g

・バター　　5g

・ベーキングパウダー　　5g

・ブラウンシュガー　　2.5g

作り方

１．このレシピはとってもシンプル！　まずはバナナの皮をむいて潰します。なめらかな生地にしたいので、しっかり熟したものを選ぶようにしましょう。

２．チーズを加えて混ぜます。さらに卵を加えたら、ペースト状になるまで混ぜます。

３．バター半量と砂糖を別な容器で混ぜたら電子レンジで温めて溶かします。

４．3を2に加えて、シナモン、ベーキングパウダー、ワインも入れます。

５．フライパンに小麦粉と残りのバターを入れて温めて溶かしたら、4に加えます。

６．中火で5分焼いたらケーキを裏返して反対側も良く焼きます。出来上がったケーキにバターやナッツ類を加えるとさらにおいしくいただけます。

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３．ヴィーガンバナナケーキ

最後にご紹介するのは、ヴィーガンレシピです。風味も栄養素も損なうことのない、とてもおいしいレシピです。

材料

・熟したバナナ　　2本（100g）

・グラノーラ　　100g

・ステビア　　100g

・水　　100ml

・小麦粉　　350g

・バニラエッセンス　　数滴

・重曹　　0.6g

作り方

１．オーブンを180度に予熱しておきます。

２．グラノーラとステビアを混ぜ、それにバナナ、重曹、水を加えます。

３．なめらかなペースト状になったら、バニラエッセンスを加えます。

４．容器に油を敷いて、生地を流し込みます。15分焼いたら、数分おきに櫛で刺すなどして時々確認しながら中まで焼きます。櫛に生地がつかなくなったら中まで焼けています。

５．オーブンから取り出して、室温になるまで冷まします。

６．フロストやジャムなどを熱いうちに付けておいても美味しいです。