試そう！簡単で栄養たっぷりなデザート５選
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ナチュラルな材料で作るデザートなので、ダイエット中でカロリーに注意している人にピッタリです。
ダイエット中なのにデザートが食べたくて仕方ない？ 心配ご無用です、ヘルシーな食事のままで、栄養いっぱいのデザートを食べることができるんです。低カロリーなだけでなく、簡単に作れてしかも材料もシンプルです。
1. あま〜いフルーツケバブ
材料
- バナナ １本
- キウイ １個
- パイナップル １カップ（200g）
- 完熟マンゴー １個
- 赤リンゴ １個
- イチゴ １カップ（150g）
- 液状の甘味料 大さじ５（50ml）
道具
- 長めの串 数本
作り方
- パイナップル・リンゴ・キウイ・マンゴー・バナナの皮をむく。
- イチゴのヘタを取る。
- 甘味料をコップに入れる。
- フルーツを大きめに切り、甘味料に３０分間浸す。
- フルーツを串に刺す。
- グリルを熱し、表面がキャラメル状に美味しそうになるまでケバブをグリルする。
おいしいだけでなく、体を エネルギーでいっぱいにしてくれるフルーツです。ビタミンE群などの様々なビタミンを含み、消化管のためになります。
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2. アイスマスクメロン
マスクメロンには、ビタミンA群とE群がたっぷりです。また、利尿作用もあり、食物繊維とミネラルを含むので、お肌の老化を防いでくれます。
材料
- マスクメロン １個
- レモン汁 大さじ３（30ml）
- 氷 ¾カップ （150g）
- ステビア（甘味料）大さじ２（20ml）
作り方
- マスクメロンの皮をむき、４等分にする。
- マスクメロン・氷・レモン汁・ステビアをフードプロセッサーに入れる。
- 均等によく混ざるまで、プロセッサーにかける。
暑い日や、運動後のリフレッシュにピッタリなアイスデザートです。
3. マンゴーパレタス
マンゴーには、ビタミンAとCと、カルシウムやカリウムなどのミネラルが豊富に含まれています。エネルギーたっぷりの食べ物としてはピッタリです。
カリウムを含むので、血圧を安定させてくれます。
材料
- 完熟マンゴー １個
- ナチュラルヨーグルト １カップ（200g）
- レモン汁 大さじ３（30ml）
- レモンの皮 大さじ１（10g）
- ステビア（甘味料）大さじ３（30g）
- バニラ抽出物 大さじ１（10g）
道具
- アイスキャンディー棒 数本
作り方
- マンゴーの皮をむき、材料を全てフードプロセッサーに入れる。
- どろっとするまでブレンドする。
- パレタス型またはプラスチックのカップに中身をスプーンで入れ、アイスキャンディー棒を刺す。
- ５時間冷凍庫で固める。
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2. ココナッツムース
ココナッツには、抗酸化物質とミネラル（鉄分・マグネシウム・カルシウムなど）が含まれます。
また、水分量が多いので水分補給にもなり、体がエネルギーをチャージでき、血圧も調整してくれます。
材料
- おろしココナッツ 大さじ５（50g）
- 低カロリーの練乳 １カップ（300g）
- 低カロリーの生クリーム １カップ（200mil）
- スキムミルク １カップ（200ml）
- 無味のゼラチン １袋（7g）
- 温かいお水 １カップ（200ml）
作り方
- フードプロセッサーに、生クリーム・練乳・おろしココナッツを入れる。
- よく混ざるまでプロセッサーにかける。
- ゼラチンを、温かいお湯に溶かす。
- ゼラチンを、中身が入ったままのフードプロセッサーに加え、数分プロセッサーにかける。
- カップに入れ、ムースがゼリー状になるまで冷凍庫で固める。（約４〜６時間）
5. バナナプリン
この美味しくて栄養たっぷりなバナナプリンがあれば、家族の１日が笑顔で溢れること間違いなし。
ご存知の通り、バナナはカリウムの王様です。 カリウムは消化系と神経系に欠かせないミネラルで、筋肉・心臓・腎臓を健康に保ってくれます。
材料
- バナナ ２本
- 牛乳 ２カップ（500ml）
- 卵黄 ４個分
- ステビア（甘味料）大さじ３（30ml）
- 粉末シナモン（お好みで）
作り方
- バナナの皮をむき、小さく切り分ける。
- 鍋に、牛乳・ステビア・バナナを入れて火にかける。
- 沸騰直前で、弱火にして５分間煮る。
- お好みで粉末シナモンを加え、頻繁に混ぜる。
- 火を止め、バナナの溶けなかった部分を取り出す。別のボウルに卵黄を割り入れ混ぜる。
- といた卵黄を牛乳等を混ぜたものに流し入れ、もう１度火にかける。
- 中身が混ざり始めるまで、混ぜる。
- ボウルやプレートに流し入れ、粗熱をとる。
- 冷めるために、冷蔵庫に４〜６時間入れる。
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- Keathley J, Kearney M, Garneau V, Toro J et al. Changes in systolic blood pressure, postprandial glucose, and gut microbial composition following mango consumption in individuals with overweight and obesity. Appl Physiol Nutr Metab. 2022 May;47(5):565-574.
- DebMandal M, Mandal S. Coconut (Cocos nucifera L.: Arecaceae): in health promotion and disease prevention. Asian Pac J Trop Med. 2011 Mar;4(3):241-7.
- Singh B, Singh JP, Kaur A, Singh N. Bioactive compounds in banana and their associated health benefits – A review. Food Chem. 2016 Sep 1;206:1-11.
- Slavin JL, Lloyd B. Health benefits of fruits and vegetables. Adv Nutr. 2012 Jul 1;3(4):506-16.
