ビーツジュースの/知られざる健康効果

ビーツジュースは、早期老化を引き起こすフリーラジカルの影響を抑え、身体能力を向上させます。ビーツジュースが運動選手に大いに推奨されているのはそのためです。

日本人の味覚には、あまりなじみのないまっ赤なビーツ。ロシア料理の代表ボルシチの材料としてなら聞いたことがある……くらいかもしれませんね。でもこのビーツ、生のままスムージーの材料として加えると、ますます美味しい栄養たっぷりの健康ドリンクができちゃうんです。

今回はビーツジュースを飲むことで得られる健康効果をご紹介します。エッ!と驚かれること請け合いです!

ビーツには何が入っているの?

野菜には一般的に言えることですが、ビーツも火を通すと、一番大切な栄養素の一部が失われてしまいます。でも、ジュースやスムージーとして生食すると、以下の栄養素を余すところなく利用できます:

  • ビタミンA・B・C
  • 葉酸
  • 抗酸化物質(フラボノイド、カロチノイドなど)
  • アミノ酸
  • ミネラル(カルシウム・マグネシウム・鉄・カリウム・リン・ナトリウムなど)
  • 水溶性および不溶性食物繊維
  • 水分
  • 炭水化物
  • 天然の糖分

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ビーツジュースの健康効果とは?

ビーツジュースやビーツ入りスムージーは、たくさんの健康効果をもたらしてくれます。その主なものを挙げると……:

心臓の問題を減らす

ビーツは炎症を緩和するすぐれた働きがあるので、心臓病を患っている人やそのリスクがある人におすすめです。

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フリーラジカルを抑える

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フリーラジカルが身体にたまりすぎすと、細胞の老化を早め、がんなどの病気を発生させる可能性があります。ビーツには、ベタレインとポリフェノールという抗酸化物質が含まれているため、フリーラジカルの有害な影響を中和するのに役立ちます。

がんを防ぐ

上記の項と関連していますが、ビーツジュースは発がん性のある悪性組織の成長を妨げるのにも役立ちます。ですから、がん予防対策の一環として、ビーツを食生活に取り入れることをおすすめします。

いくつかの研究によると、ビーツは腫瘍の生成(特に膵臓・乳房・前立腺)を最小限に抑えることさえできるという結果が報告されています。

運動選手の能力を高める

ビーツジュースには肺活量を向上させる作用があるため、たくさんの運動選手が試合前にこの暗赤色のジュースを飲んでいます。これまでの研究によると、エクササイズ・トレーニング・試合の前にビーツジュースを飲むと、身体的能力を最高16%まで向上させることが可能である、ということが示唆されています。

血圧を整える

ビーツジュースを1日にカップ2杯分飲むと、血圧を下げるのに役立ちますから、高血圧でお悩みの方におすすめです。これはビーツに含まれている硝酸塩のおかげです。

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消化を促進する

ビーツジュースは、特定の食物の消化を助け、胃もたれを緩和し、消化全般を促します。さらに、寝たきりの方の食欲を刺激するのにも役立ちます。

痛風の症状を緩和する

痛風はヨウ素不足と関連があります(先進国に驚くほど多い現象です)。この重要なミネラルを提供する食品(ビーツを含む)を食べることで、痛風の症状を緩和するだけでなく、なくすことも可能です。天然のヨウ素源としては、ビーツのほかにフダンソウやニンニクが挙げられます。

老化現象を遅らせる

ここでお話しているのは、お肌だけではありません。あなたの内臓と身体全体も関係しています。ビーツジュースは、脳の健康を守ります。また、ケガの治りが早くなりますし、若いうちからシワがきてしまうのを防ぎます。

炎症を防ぐ

ビーツはベタインという重要な栄養素を含んでおり、これがストレスと、ストレスからくる炎症とを軽減するのに役立ちます。また、内臓を病気から守り、ケガや手術後の回復を促します。

貧血をいやす

この効果は、ビーツに含まれている葉酸とのおかげです。

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体液貯留を防ぐ

ビーツジュースは、脚の浮腫または体液貯留でお悩みの方におすすめします。これは、ビーツに多量のカリウムとナトリウムが含まれているため、また利尿作用があるためです。以下の病気を患っている方にもおすすめです:

  • 痛風
  • 高尿酸血症
  • 腎臓結石(シュウ酸カルシウム過剰が原因の場合をのぞく)
  • 乏尿症

ビーツジュースは尿の生成量を増やし、余分な体液と有害な老廃物(尿酸など)を排出する手助けをします。

デトックスを促す

ビーツジュースは、腎臓・肝臓・腸の正しい機能を促進し、身体が老廃物や毒素をより早く効率的に排出する手助けをしてくれます。

減量に役立つ

ビーツはカロリーが低いうえに、食べ応えがあります。ビーツをおろしてサラダに加えると、食物繊維の摂取量を増やし、便秘や肥満を防ぐのに役立ちます。

胎児の健康を守る

ビーツは葉酸が多量に含まれていますから、妊娠中のお母さんと、成長中の胎児の健康を守ります。ビーツは、妊娠期間の最初の7週間に胎児が順調に成長するよう助けます。

出産後もビーツを食べ続けることで、特定の感染症のリスクを軽減することができます。お子さんが大きくなってきたら、ビタミン不足を防ぎ、健康的な発育を促すために、ビーツを食べさせるようおすすめします。

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ビーツ・ニンジン・リンゴのミックスジュースの作り方

さて、これでこのユニークでおいしい野菜がどんな健康効果をもたらしてくれるか、お判りになったことでしょう。次は、ビーツを使ったジュースの作り方を学びましょう!ビーツにもう二つのスーパーフードを組み合わせた、すばらしいレシピをご紹介します。

中国では長い間、さまざまな病気を予防・治療するために、この「ミラクルドリンク」を利用してきました。

このドリンクの主な効能を挙げると……:

  • 免疫システムを向上させる
  • フリーラジカルを取り除く
  • がん細胞の成長を遅くする
  • 体内を浄化する

材料:

  • ビーツ 1個
  • ニンジン 1本
  • リンゴ 1個
  • 水 カップ1杯
  • レモン 1個(好みで)

作り方:

  • ビーツ・ニンジン・リンゴを洗い、皮をむきます。
  • 全部小さく刻みましょう。
  • 水といっしょにミキサーに入れ、好みでレモンのしぼり汁を加えます。
  • なめらかになるまで撹拌しましょう。
  • 冷たくして飲みたい方は、氷を2~3個加えましょう。
  • これを1日に2度飲むようにしましょう。1杯目は朝起き抜けの空腹時に、2杯目は午後の間食としておすすめします。
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