オーツ麦を使った美味しいレシピ3選
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多くの栄養士が推奨するオーツ麦は、毎日の食事にぜひ加えたい食品です。今回は3つのレシピをご紹介します。
海外では、朝食時に「オートミール」としてオーツ麦を食べることが多いですが、実は軽食や夕食にも取り入れることができる万能な食品です。
エネルギーバーから、デザートまでオーツ麦の豊富なレシピがあります。
本記事では、日本でもその栄養価の高さが認知され始めているオーツ麦を使った3つの美味しいレシピをご紹介します。
ご存知のように、エン麦と呼ばれるオーツ麦は穀類の一種ですが、なぜオーツ麦が推奨されているのかご存知ですか？
オーツ麦には、食物繊維、タンパク質、不飽和脂肪酸、ビタミンBとE、そしてリノール酸が豊富に含まれているだけでなく、以下のミネラルも豊富に含まれています。
- マグネシウム
- 銅
- リン
- 鉄
- カリウム
- 亜鉛
- カルシウム
栄養価の高いオーツ麦は、毎日の食事にぜひ取り入れたい食品の一つです。
食物繊維を豊富に含むため、便通を良くしながら体内を浄化するなど、減量への高い効果が期待できます。
オーツ麦の美味しいレシピ3選
オーツ麦のマフィン
健康に気をつけている時でも、好きなものを楽しみたいと思ったことはありませんか？
オーツ麦のマフィンは、罪悪感なく楽しむことができる美味しいおやつです。
材料
- オーツ麦 1カップ（105 g）
- オーツ麦粉 大さじ3（45 g）
- はちみつ 大さじ2（50 g）
- ベーキングパウダー 大さじ3杯（45 g）
- 卵 2個
- 塩 大さじ1杯（15 g）
- 低脂肪マーガリン 1カップ（200g）
- レモンの皮のすりおろし 大さじ2杯（30 g）
- スキムミルク 1/4カップ（62 ml）
- ダークチョコレートのすりおろし 1/4カップ（50 g）
作り方
- オーツ麦とオーツ麦粉、そして塩をボウルに入れて混ぜます。
- はちみつ、卵、レモン、マーガリン、牛乳を加えます。
- 電気泡立て器などを使い、材料をしっかりと混ぜます。
- マフィン型を用意したら、粉を軽く振りかけます。
- それぞれの型にすりおろしたチョコレートを入れたら、その上から生地を注ぎます。
- 最後に、残りのチョコレートを上からふりかけたら、190度に予熱したオーブンに入れて、20〜30分間焼きます。
- トレイから取り出す前に、まず冷ましてください。
ご存知ですか？：オートミールが身体に良い理由とその食べ方
2．オーツ麦パンケーキ
パンケーキは朝食だけでなく、好きな時に食べることができますし、一般的なパンケーキと違い、カロリーが控えめで体重が増えるのを心配することなく食べられます。
オーツ麦の豊富な栄養価を満喫してください。
材料
- オーツ麦 2カップ（210 g）
- ベーキングパウダー 大さじ2（30 g）
- アーモンドミルク 1/4カップ（62 ml）
- 卵白 3個
- シナモン 大さじ2（30 g）
- はちみつ 大さじ2（50 g）
- バナナ 1本
- ピーナッツバター 大さじ1
作り方
- オーツ麦、ベーキングパウダー、シナモンを大きなボウルに入れて混ぜます。
- 別のボウルにアーモンドミルク、卵白、はちみつを加えて混ぜます。
- 出来上がったものを最初のボウルに加えて混ぜます。
- すべてをブレンダーに注いだら、バナナとピーナッツバターを加えます。
- 塊が残らなくなるまで中程度の速度で混ぜてください。
- フライパンに少量のオリーブオイルを入れて加熱します。
- 生地を注ぎ、表面に泡が出てきたら返します。
- お好みの果物と一緒に食べてください。
3. オーツ麦ビスケット
美味しい午後のおやつにビスケットはいかがですか？
材料
- オーツ麦粉 2カップ（210 g）
- オーツ麦4カップ（420 g）
- 重曹 小さじ1（9 g）
- 溶かした低脂肪マーガリン 大さじ2（40 ml）
- 塩大さじ1 塩（15 g）
- はちみつ 大さじ2（50 g）
- ブラウンシュガー 小さじ2（30 g）
- シナモン 大さじ1（15 g）
- バニラエッセンス 大さじ1（15 ml）
- 卵 2個
- 卵黄 1個こちらもご参照を：貴族のデザート？レモンビスケットケーキ
作り方
- 小麦粉、重曹、塩、ブラウンシュガーを混ぜ合わせます。
- 電気泡立て器を使って、溶かしマーガリン、シナモン、バニラ、卵、卵黄をクリーム状になるまで混ぜます。
- 別々に混ぜた2つを一緒に加えて混ぜた後、オーツ麦を加えてさらに混ぜます。
- 小さなボールの形に成形した後、それを平らにしてビスケットの形にします。
- 粉を振ったベーキングシートの上に乗せたら、180度に予熱したオーブンで20分程度または黄金色になるまで焼きます。
- 溶かしバターはビスケットを柔らかくします。
美味しいオーツ麦のレシピをお楽しみくださいね！
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