美味しいマグロバーガーを作ってみよう！

魚のレシピに迷ったら、魚を使ったハンバーガーはいかがでしょうか？　この記事では、マグロバーガーのレシピをご紹介します。

あなたの子どもは魚が好きですか？　もしあまり好きでないようであれば、美味しいマグロバーガーを作ってみてはいかがでしょうか？

自家製マグロバーガーの作り方は簡単です。家族のみんなが喜ぶ、健康的で美味しいレシピです。

マグロバーガー

マグロは「青魚」の一種です。暗く脂肪が多い皮と強い香りがあります。マグロにはオメガ3脂肪酸、 ビタミンB群、およびリン、鉄、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれているため、専門家はマグロの摂取を勧めています。

さらに、100グラムあたり200カロリーであり、23グラムのタンパク質が含まれます。

レシピの難易度：簡単

調理時間：約1時間

材料

• 新鮮なマグロ　400グラム
• 卵　2個
• パン粉　必要なだけ
• 牛乳　必要なだけ
• 塩　必要なだけ
• 生姜と/またはパセリ　（なくても可）

マグロバーガーの作り方

1. マグロに骨がないことを確認します。もし骨がある場合には、ピンセットで取り除きます。
2. マグロを1センチ角になるように切ります。塩を加えて、均等にまぶさるように混ぜます。
3. ボウルに卵を割り入れます。そこに生姜とパセリを加えて混ぜます。（生姜とパセリを入れない場合は、卵を溶いてください。）
4. パン粉を牛乳に浸します。これで、マグロバーガーが滑らかな食感になります。パン粉に徐々に牛乳を加えていき、たれない程度の硬さに調節します。
5. 浸したパン粉を卵のボウルに入れて混ぜます。
6. マグロを加え、生地が滑らかになるまで手で混ぜます。生地が緩い場合にはパン粉を加え、固い場合には牛乳を加えます。より粘り気を出したい場合には浸したパン粉を加えます。
7. 少なくとも30分間、冷蔵庫で生地を休ませます。
8. 冷たくなったら、マグロのパテを作ります。スプーンで生地をすくい、ボールを作ったら、手で平らにします。指を使って、パテを丸形に整えます。
9. 火が通るまで、中火でパテを焼きます。
10. お好みの食材と共に、バンズにはさんでお召し上がりください。

ガーリックマグロバーガー

こちらのレシピでは、タイセイヨウクロマグロを使います。

材料

• タイセイヨウクロマグロ　300グラム
• 卵　2個
• にんにく　1片
• パン粉　必要なだけ
• レモン汁　1/2個分
• 生姜　（なくても可）
• 塩胡椒　必要なだけ

作り方

1. マグロに骨がないことを確認します。
2. なるべく小さくなるように、マグロをさいの目に切ります。塩胡椒で味を整えます。
3. にんにくの皮を剥きます。にんにくをガラス瓶に入れて振るだけで、簡単に剥くことができます。皮が剥けたら、みじん切りにします。
4. マグロとにんにくを混ぜます。
5. さらに、卵、生姜、レモン汁を加えて、よく混ぜます。
6. 伸ばせるくらいの硬さになるまで、ゆっくりとパン粉を加えていきます。
7. 少なくとも40分間、生地を冷蔵庫に寝かせます。これで、マグロに味が染み込みます。
8. 冷蔵庫から生地を取り出し、上のレシピと同じようにパテを作ります。
9. 火が通るまで焼いて、サラダやバンズと一緒にお召し上がりください。

他のアイデア

• 新鮮なマグロの使用がお勧めですが、冷凍マグロやツナ缶を使用することもできます。ツナ缶を使用する場合には、余分な油分や水分を取り除くことが重要です。
• ハンバーガーだけで食べてもいいですし、フレンチフライ、サラダ、グリル野菜などと一緒に食べることもできます。
• 自家製のパンズを作ることも考えてみましょう。
• ポーチドエッグ、トマト、レタスとも合わせることができます。また、ビタミンやミネラルの摂取量を増やすために、好きなだけ野菜を加えましょう。
• 時間に余裕があれば、キャラメルオニオンも準備してみましょう。ハンバーガーに香ばしい風味を与えてくれます。

ぜひ美味しいマグロバーガーを試してみてください。きっと家族のお気に入りメニューとなるでしょう！