芽キャベツのズッキーニクリームソースがけ

芽キャベツのズッキーニクリームソースがけは、人気の野菜料理です。２つの材料を組み合わせることで、栄養価が高く、風味豊かな組み合わせとなります。

家族みんなが喜ぶ、美味しくて栄養価が高い料理のひとつに、芽キャベツのズッキーニクリームソースがけがあります。風味豊かで、非常に健康的でもあります。

芽キャベツのズッキーニクリームソースがけ

材料

• 芽キャベツ　2ポンド（約900グラム）
• ズッキーニ　大2本（またはクルジェット）
• 牛乳　2カップ
• クリーム　大さじ5
• エクストラバージンオリーブオイル　大さじ1
• 塩胡椒　お好みで
• 水　必要なだけ

作り方

• ズッキーニを洗い、皮をむいたら、みじん切りにします。
• 芽キャベツを洗います。茎の硬い部分および外側の葉を取り除きます。再び洗い、水を切ったら、置いておきます。
• 十分な水にみじん切りにしたズッキーニと塩ひとつまみを加え、柔らかくなるまで茹でます。茹で終わったら、ゆで汁少々とズッキーニをミキサーにかけます。（ミキサーにかける前に粗熱をとってください。）脇に置いておきます。
• 別の鍋に十分な水を入れます。（芽キャベツがかぶるくらい）水が沸騰したら、芽キャベツと塩ひとつかみを加え、１０分間茹でます。
• 牛乳を弱火で温め、茹でた芽キャベツを加えて、さらに２０分間煮ます。さらにズッキーニも加えます。
• 鍋を火からおろし、クリームとオリーブオイルを加えます。お好みで味付けをし、全ての材料がよく混ざるまでかき混ぜます。
• 塩胡椒で味を調節します。
• 温かいうちにお召し上がりください。

芽キャベツのクリームがけ

材料

• 芽キャベツ　2ポンド（約900グラム）
• 牛乳　コップ2杯分
• クリーム　コップ1/2杯分
• バター　大さじ2
• 水（芽キャベツがかぶるくらいの量）
• 塩胡椒　お好みで

作り方

• 芽キャベツを洗います。茎の硬い部分および外側の葉を取り除きます。再び洗い、水を切ったら、置いておきます。
• 鍋に水と塩ひとつかみを加え、沸騰させます。芽キャベツを加え、１０分間または柔らかくなるまで茹でます。
• 水を切ったら、脇に置いておきます。
• 鍋に牛乳を温め、沸騰したら芽キャベツを加え、火を弱めます。
• 絶えずかき混ぜながら、芽キャベツが柔らかく、くずれない程度まで煮ます。ここでバター、クリーム、塩胡椒を加え、全てを混ぜます。
• バターが完全に溶けたら、火からおろします。再度沸騰させないようにしましょう。
• 温かいうちにお召し上がりください。

芽キャベツの玉ねぎとにんにくのクリームがけ

このレシピは、芽キャベツのズッキーニクリームソースがけのアレンジ版です。ズッキーニの代わりに、玉ねぎとにんにくを使います。とても美味しいので、子供もおかわりしてくれるかもしれません。

材料

• 芽キャベツ　2ポンド（約900グラム）
• にんにく　1片
• 液体クリーム　1カップ
• 玉ねぎ　中1個
• オリーブオイル　大さじ1
• 塩胡椒　お好みで

準備

• 芽キャベツを洗います。茎の硬い部分および外側の葉を取り除きます。再度洗い、水を切ったら、置いておきます。
• 鍋に芽キャベツを入れ、芽キャベツがかぶるくらいの水と塩ひとつかみを加えます。
• アルデンテになるまで、芽キャベツを１５～２０分間茹でます。水を切り、お好みで味付けします。ゆで汁はとっておきましょう。
• 玉ねぎを薄切りにします。
• にんにくはみじん切りにします。
• 鍋にオリーブオイルを引き、にんにくと玉ねぎを約１０分間または黄金色になるまで炒めます。（焦げないように気を付けましょう。）
• 火を弱め、クリームを加えます。クリームが滑らかになるまで、５分間かき混ぜます。
• 鍋に芽キャベツを加え、数分間全ての材料を混ぜます。くずさないように気を付けましょう。もしソースが濃すぎる場合には、ゆで汁を少々加え薄めます。
• お召し上がりください。

是非、この美味しい芽キャベツのズッキーニクリームソースがけを試してみてください。ご覧いただいたように、可能性は無限大です。