オーブンいらずのチーズケーキの作り方

今回はカッテージチーズを使ったオーブンいらずのチーズケーキレシピをご紹介します。

甘くてコンパクトでクリーミーでなめらかな美味しいレシピのご紹介です。このオーブンいらずのカッテージチーズケーキは食後のデザート、お祝い、イベントごとなど、どんな場面にもぴったり。世界中で愛されているケーキです。

美味しいデザートが作りたいのにオーブンがない…そういう方にぴったりのレシピ。でもどうやって作るのでしょう？

オーブンいらずのカッテージチーズケーキ、3つのレシピ

材料

・マリービスケット　　300g

・カッテージチーズ　　400g

・生クリーム　　400ml

・砂糖　　100g

・バター　　約120g

・ベリーマーマレード　　250g

手順

・ビスケットを手で砕くか、ブレンダーで砕きます。ブレンダーが細かく砕くことが出来るのでお勧めです。

・バターを溶かし、1に加えてよく混ぜます。

・型の底に広げ、全体を均一になるよう押します。冷蔵庫で2時間冷やします。

・冷やしている間、カッテージチーズと砂糖をボウルに入れハンドミキサーで混ぜておきます。

・生クリーム100mlをフライパンに入れ中火で温めます。

・生クリーム200mlをカッテージチーズの入っているボウルに入れ、全体をしっかり混ぜます。

・フライパンの生クリームが沸騰したら残り100mlを加え、混ぜながら再び沸騰させます。火を止め30秒そのまま混ぜ続けます。

・熱い生クリームをカッテージチーズのボウルに加え、なめらかになるまで混ぜます。

・冷やしておいたビスケット入りの型の上に流し込み、ラップをします。

・再び冷蔵庫に入れて2時間冷やします。

・お好みで前以て少量の水で柔らかくしておいたマーマレードを加えます。

オーブンいらず、コンデンスミルクとヨーグルトのチーズケーキ

材料

・マリービスケットか消化に良いビスケット　　200g

・フィラデルフィアクリームチーズ　　300g

・バター　　100g

・ギリシャヨーグルト　　4個（各125g）

・コンデンスミルク　　250g

・バニラエッセンス　　5g

・フレーバーなしのゼラチンパウダー　　12枚または2袋

手順

・溶かしたバターと砕いたビスケットをボウルに入れて混ぜます。ビスケットは袋に入れて叩いて割ると良いです。手で全体をしっかり混ぜます。

・型にベーキングシートを敷いて、ビスケットを底に押し付けるように均一に広げます。30分冷やします。

・水に浸しておいたゼラチンシートを電子レンジに入れて溶かし、冷まします。

・別のボウルにクリームチーズ、ギリシャヨーグルト、コンデンスミルク、バニラエッセンスをいれて混ぜます。

・ゼラチンを加え混ぜます。

・ゼラチンパウダーを使いたい方はラベルの指示に従ってください。水は出来るだけ少なめにしてください。

・ビスケットの入った型に生地を流し入れ、冷蔵庫で少なくとも6時間冷やします。

オーブンいらずのオレオチーズケーキ

材料

・オレオクッキー　　400g

・バター　　80g

・牛乳　　600ml

・砂糖　　200g

・クリームチーズ　　450g

・バニラ　　30g

・チョコレート　　200g

手順

・オレオクッキー240gをバッグに入れて叩いて砕きます。

・溶かしたバターを入れて混ぜます。

・型に押し付けるように均等に広げたら20分冷やします。

・ボウルに牛乳400ml、砂糖、クリームチーズ、バニラを加えてしっかり混ぜます。

・残りのオレオクッキーを砕いてボウルに加えます。

・生地を冷やしておいたオレオクッキー入りの型に流し込み冷蔵庫で20分冷やします。

・電子レンジでチョコレートを溶かし、残りの牛乳に加え30秒混ぜます。先ほどの冷やしておいた生地の上に流し込み、6時間冷蔵庫で冷やします。

・ケーキを取り出しオレオクッキーで飾ります。