マッシュルーム・キャセロールのレシピ

今日は、マッシュルーム・キャセロールのレシピをご紹介します。きっとあなたの家族やゲストを喜ばせることができる、栄養満点のメニューです！

栄養と健康に関するメリット

マッシュルームのカロリーは、１００gあたり２０カロリーです。ダイエット中の人や、肥満や糖尿病を予防したい人にうってつけの食材です。コレステロールは含まれておらず、食物繊維が豊富です。

マッシュルームは、満腹感を持続させます。ビタミンB、マグネシウム、亜鉛が豊富に含まれているため、神経系や骨に良い影響があります。

さらにマッシュルームには、微量元素、ミネラル、抗酸化物質が含まれています。セレンとビタミンDは、T細胞と戦い、DNAを修復する働きがあるため、様々な種類の病気からあなたを守ります。カリウムは、心臓血管の健康に良い効果があり、体内の毒素を排出するのに役立ちます。

マッシュルームの選び方

マッシュルームの種類と品質は、レシピと同じくらい重要です。良いマッシュルームを選ぶことができれば、新鮮でクオリティーが高く美味しい料理になるでしょう。買い物をする時に、ぜひ以下のことに注意をしてください。

・黒いシミがあるマッシュルームを避けましょう：新鮮ではありません。

・色は白または明るい色のものを選びましょう。

・保管温度が購入後のマッシュルームの賞味期限に影響するため、涼しいところに保管されていることを確認しましょう。また、購入後、２日以内には使用するようにしてください。

・食べるのにちょうど良いマッシュルームは触ったときに適度に固いものです。柔らかいものは避けましょう。

・触ったときにベトベトしているものではなく、乾いているものを買いましょう。

・湿った香りがするものは賞味期限が近いので避けましょう。

マッシュルームを料理する方法

マッシュルームを茹でたり揚げたりすると、水や油に多くの栄養素や抗酸化物質が吸収されます。また、タンパク質および炭水化物の含有量を低下させます。マッシュルームは手短に調理するのが一番です。一方で、マッシュルームをローストしたり、焼いたりしたりすると抗酸化の力が増すそうです。

レシピ：卵とマッシュルームのキャセロール

キャセロールは、動物性および植物性タンパク質の供給源です。栄養も味も完璧な組み合わせです。このレシピは５人分です。

材料

・卵　５個（３００g）

・チリペッパー（きざむ）　１個

・エクストラバージンオリーブオイル

・食パン　２切れ

・春玉ねぎ（みじん切り）　１個

・リコッタまたはコテージチーズ　１５０g

・塩（味付け）

・パセリ（きざむ）　小さじ１（１０g）

・マッシュルーム（スライスする）　５００g

・ローストレッドペッパー（スライスする）　３０g

・ローストグリーンペッパー（スライスする）　３０g

・ニンニク（みじん切り）　２片

作り方

・オーブンを１９０℃に予熱します。

・蒸し鍋にオイルを少量注ぎます。ニンニクとチリペッパーを入れて、オーブンに入れます。約５分たったら、取り出してください。

・春玉ねぎとマッシュルームを加えて、よく混ざるまでかき混ぜてください。

・次に、ローストペッパーとパンを加えます。

・油を少量加えて、数分間オーブンに入れます。取り出したら、卵を加えてください。

・次に塩とパセリで味をつけ、１０分ほどオーブンに入れて焼きます。

・キャセロールをオーブンから取り出したら、チーズを振りかけます。

・どうぞ召し上がれ！