おすすめ！チアシードを使った5つのレシピ
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チアシードはヘルシー志向の人々の間で大人気の食材です。オメガ3脂肪酸が豊富なだけでなく、満腹感が得やすく、エネルギーがみなぎってくるでしょう。
ヘルシーで栄養満点、そして何と言っても美味しい！ 今日ご紹介するチアシードを使った5つのレシピなら、家族だけでなくゲストもアッと驚くでしょう。
チアシードには数え切れないほどの健康効果があります。トリグリセリドや悪玉コレステロール（LDL）の値を下げてくれるかもしれません。また、消化を助け、食欲を正常に保ってくれる効果が期待できるでしょう。
チアはミント科です。オメガ3脂肪酸や基礎アミノ酸が豊富な食物の一つです。それだけではなく、血液の凝固を正常に保ち、組織の再生を促してくれるかもしれません。チアシードは免疫系を強化し、エネルギー値を上げ、集中力をアップさせ、関節の動きを促進してくれるでしょう。
そんな素晴らしいチアシード。あなたも是非、チアシードを使ったレシピに挑戦してみてください！
1. チアシード入りカップケーキ
材料
- トーストしたチアシード 4カップ
- 砂糖 3/4カップ
- ドライイースト 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- パウダーシュガー
作り方
- オーブンを180℃に予熱します。オーブントレイに油を塗っておきます。
- 卵黄をボールに入れてかき混ぜ、砂糖、チアシード、オリーブオイル、イーストを入れて滑らかになるまで撹拌します。
- できた生地をクルミ程度の大きさに丸めます。表面を潰して平らにし、パウダーシュガーを片面にまんべんなく付けます。
- オーブントレイに乗せます。パウダーシュガーを付けた面は上になるようにおきましょう。
- 20分程度焼きます。
- 焼けたら取り出し、室温で冷まします。
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2. チョコレートとチアシードのプリン
材料
作り方
- アーモンドミルクまたはココナッツミルクにチアシードを入れます。
- バター、デーツ、ココアパウダー、バニラ、お好みでハチミツを加えてよく混ぜ合わせます。
- 冷蔵庫で4時間以上冷やしましょう。
- 滑らかでクリーミーな舌触りにするには、冷やした後潰してから盛り付けましょう。
3. チアシードと醤油ソースの焼きまぐろ
材料
- まぐろの切り身 450g
- 醤油 大さじ2
- チアシード 1カップ
- オレンジの絞り汁 1個分
- レモン汁 大さじ2
- 卵黄 1個
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- こしょう 大さじ4
- 水 1/2カップ
作り方
- 醤油、オリーブオイル、レモン汁、オレンジの汁を混ぜ合わせて漬けダレを作ります。このタレにまぐろを漬け、20分おきましょう。
- 水に卵黄を加えてよくかき混ぜます。
- 別のボールにこしょうとチアシードを入れます。
- まぐろを卵液に浸します。その後、こしょうとチアシードを混ぜたものでコーティングします。
- フライパンにオリーブオイルを少量（分量外）入れ、中火に熱して鮪を焼きます。両面がこんがり焼けるまで焼きましょう。
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4. チアシード入りフルーツジャム
材料
- お好みの新鮮なフルーツ 2カップ
- チアシード 大さじ1
- 無精製のブラウンシュガー（またはお好みの天然甘味料） 大さじ5
- 水
作り方
- 鍋にフルーツを入れます。フルーツがかぶる程度の量の水を入れましょう。弱火で10分火を通します。
- 耐熱ボールにフルーツを入れ、フォークで潰します。
- 再び鍋に戻し、チアシードとブラウンシュガーを加えます。2分ほど火を加えます。もし必要であれば少しブラウンシュガーを足しても構いません。
- べったりしすぎるようであれば、水を少し足して調節しましょう。
5. チアシードとマッシュルームを詰めたチキンのオーブン焼き
材料
- 鶏胸肉 4枚（平たく伸ばす）
- 細かく刻んだマッシュルーム 1/2カップ
- チアシード 1カップ
- 生クリーム 大さじ3
- 玉ねぎのみじん切り 1/2カップ
- クッキーを砕いたもの 20枚分
- マーガリン 大さじ2
- 塩、こしょう 少々
作り方
- 鶏胸肉に塩、こしょうをします。
- ボールに生クリームとマッシュルームを入れます。さらに、チアシード、玉ねぎ、砕いたクッキーの半量を入れ、よく混ぜます。
- 鶏胸肉の上にマッシュルームのミックスを乗せて巻き、爪楊枝で止めます。
- 薄く油を塗ったオーブン皿に鶏肉を並べます。残しておいたクッキーの半量を上から振りかけます。最後に溶かしたマーガリンでコーティングしましょう。
- 180℃に予熱をしたオーブンで30分焼きます。
- 熱いうちにお召し上がり下さい！