美味しいホームメイドティラミスの作り方

ティラミスを作るのは思っているより実は簡単です。適切な材料を用意して、レシピに従えば大丈夫。きっと美味しく出来上がりますよ！

パイ、ケーキ、ムース、クリーム…コーヒーは多くのデザートを引き立ててくれる材料です。この記事では、美味しい伝統的なティラミスを2つの方法で作るために知っておくことをぜ〜んぶご紹介します！

さあ、一緒に見ていきましょう！

ティラミスとは？

ティラミスは冷たい層状になったデザートで、通常はコーヒーとリキュールで作ります。他にも、チョコレートやフルーツを使ったバリエーションが見られ、エスプレッソコーヒーに浸したクッキーやレディフィンガーを使うレシピもあります。

ティラミスは、50年代にイタリアのベニスで生まれました。その名前は、イタリア語の「tira mi su」というフレーズに由来し、「私を元気にして」という意味です。（だからコーヒーと砂糖が入ってくるんですね）

説明はこの辺にして、素晴らしいティラミスレシピを２つご紹介しますのでお楽しみください。

ティラミスデザート

このデザートは元々はリキュールを使わずに作るものでしたが、少し加えてみましょう。そうすることで、コーヒーと組み合わさって美味しいハーモニーが出来上がります。

さらに、近年のティラミスのお決まりの材料であるマスカルポーネチーズも入れましょう。他にもお好みの材料を追加してみても大丈夫です。

材料

• マスカルポーネチーズ　4カップ（480 g）
• レディーフィンガー　3カップ（360 g）
• 卵　6個
• 粉砂糖　2カップ（240 g）
• アマレットリキュール　½カップ（125 ml）
• ココアパウダー　1カップ（120 g）
• 塩　小さじ1/2（8 g）
• 濃い目に出したコーヒー　2カップ（240 g）
• バニラエッセンス　大さじ1（15 ml）
• サランラップ

1. クリームの作り方

• まず最初に、水を沸騰させる。
• 同時に、卵黄を卵白から分離し、ボウルに入れる。あとで使うので置いておく。
• 次に、卵黄を取り、砂糖とバニラエッセンスが入った金属製のボウルに入れる。泡立つまでかき混ぜる。
• ボウルを、沸騰寸前のお湯が入った鍋の上でさらにかき混ぜる。
• リキュールを徐々に加えながら混ぜる。
• 最後に、火から下ろして、もう少し泡立て器で混ぜる。
• ラップで覆う。

2. ティラミスの作り方

• 始めに、準備したばかりのクリームとチーズをふわふわになるまで混ぜ合わせる。
• 次に、塩と砂糖を加えながら、卵白を柔らかな角が立つまで泡だてる。
• クリームと卵白を混ぜる。ヘラを使いましょう。
• 水を沸騰させコーヒーを入れ、少し冷ます。
• レディーフィンガーをコーヒーに浸す。
• 器を用意し、材料がなくなるまで、レディーフィンガー、コーヒー、クリームの順で重ねていく。
• 最後に、ココアをティラミスに振りかけ、冷蔵庫で1〜2時間冷やす。
• 家族や友人と一緒にお楽しみください！

低カロリーティラミス

ティラミスなんて食べたら太っちゃう…って思っている読者がたくさんいることを知っています。ですので、低カロリーバージョンをご紹介しますね。罪悪感なしでティラミスを楽しめるようにしました。

材料

• コーヒーレディフィンガー　3カップ（360 g）
• オートミール　½カップ
• 卵白　2個分
• 卵黄　2個分
• 牛乳　大さじ3（45 ml）
• ステビア　½カップ（60 g）
• イースト菌　大さじ1（15 g）
• ライトクリームチーズ　2カップ（240 g）
• コーンスターチ　大さじ1（15 g）
• 液体乳　½カップ（125 ml）
• 飾り用のココアパウダー

作り方

• まず、卵黄を、牛乳、コーンスターチ、甘味料それぞれ大さじ１とかき混ぜる。均一になるまで、3分間電子レンジで加熱する。
• 次に、加熱したものを金属製のボウルに注ぎ、水を張った別のボウルに浮かべ、トロッとするまで冷ます。
• その後、残りの材料（レディフィンガーを除く）を別のボウルで混ぜ、約3分間電子レンジで加熱する。
• 器を出し、材料がなくなるまで、レディーフィンガーとクリームを順番に重ね続ける。
• 最後に、ココアパウダーを上から振りかけ、2時間冷蔵する。
• ティラミスを召し上がれ！