美味しいバナナケーキの作り方

美味しいバナナのケーキの作り方を知っていますか？　今日は、とても簡単に作れて美味しく、しかもヘルシーなバナナのケーキの作り方をご紹介します。

今日は、バナナの栄養を十分に受け取る美味しいバナナケーキのレシピをご紹介します。

スタンダードのレシピに加え、少しカロリーを抑えたバージョンもご紹介します。こちらはビーガンの方やセリアック病の方にも良いですよ。

この美味しいバナナのケーキを食べると、繊維やエネルギーを取り入れることができます。また、バナナのビタミン、ミネラルも豊富です。

あなたもぜひ美味しくて簡単なバナナのケーキを作ってみてくださいね。栄養満点のバナナを使ったケーキなら、甘いお菓子を食べる時の罪悪感も感じないでしょう。

オーツ麦とバナナのケーキ

食べきれず、黒くなったバナナの救済におススメのレシピです。下のレシピには白砂糖を使っていますが、ブラウンシュガーに置き換えてももちろん構いません。その方がヘルシーでしょう。

材料と作り方は以下です。

材料

• 小麦粉　大さじ3（15g）
• ハチミツ　大さじ3（45g）
• 新鮮な低脂肪リコッタチーズ　50g
• 植物油　1/2カップ（100ml）
• ベーキングパウダー　小さじ1（2g）
• シナモンパウダー　小さじ1（5g）
• 卵（大）　3個（240g）
• よく熟れたバナナ（大きめ）　4本
• オーツ麦　1/2カップ（100g）
• 塩　ひとつまみ

作り方

1. まず、乾いている材料（小麦粉、塩、ベーキングパウダー、塩、シナモン）を全て混ぜ合わせて準備しておきます。
2. 別のボールに卵を割りいれ、泡立て器でよくかき混ぜて植物油を入れます。白っぽくなるまでさらにかき混ぜましょう。
3. 別の容器を用意し、熟れたバナナをフォークで潰し、ハチミツを入れてペースト状にします。
4. 2に潰したバナナ、リコッタチーズ、砂糖を入れよく混ぜましょう。
5. 少しずつオーツ麦と1を4に加えます。優しくサクッとかき混ぜましょう。
6. バターまたは油を塗って粉をはたいたパウンド型に生地を入れます。180℃に予熱したオーブンに入れましょう。
7. 40〜45分焼きます。中まで火が通っているかどうかは竹串を刺して確認しましょう。すっと刺さり何も付いてこなければ出来上がりです。
8. 冷まして粗熱をとってからいただきましょう。

ビーガン、セリアック病の方にも！クルミとバナナのケーキ

ビーガンの方、またはセリアック病の方も食べられるクルミとバナナのケーキをご紹介します。美味しくて栄養もたっぷりですよ！

作り方もとても簡単です。

材料

• ブラウンシュガー（またはハチミツ）　大さじ4（40g）
• コーンスターチ（またはセリアック病患者用のミックス）　300g
• ショウガ（粉末）　小さじ1/2（2g）
• バニラエッセンス　小さじ1（2g）
• 植物油　1/2カップ（100ml）
• アーモンドミルク　1/2カップ（100ml）
• ベーキングパウダー　小さじ1（5g）
• シナモンパウダー　小さじ1（5g）
• 皮を取り細かく砕いたクルミ　200g
• よく熟れたバナナ（大きめ）　3本
• オレンジの皮のすりおろし　オレンジ1個分

作り方

1. まず、乾いている材料（コーンスターチ、ベーキングパウダー、塩、シナモン、ショウガ）を全て混ぜ合わせて準備しておきます。
2. 別の容器を用意し、熟れたバナナをフォークで潰し、ペースト状にします。
3. ボールにアーモンドオイルに植物油、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜます。
4. 3ににバニラエッセンス、オレンジの皮を加えます。
5. 4に少しずつ、1を加えます。加えながらその都度混ぜましょう。
6. 最後にクルミを加えて混ぜます。
7. バターまたは油を塗って粉をはたいたパウンド型に生地を入れます。180℃に予熱したオーブンに入れましょう。
8. 35〜40分焼きます。中まで火が通っているかどうかは竹串を刺して確認しましょう。すっと刺さり何も付いてこなければ出来上がりです。
9. 冷まして粗熱をとってからいただきましょう。

バナナの健康効果

甘い香りと味、食感が独特なバナナはとても栄養価が高く、健康に良いフルーツです。

バナナはカリウムが豊富に含まれていますので、筋肉のコリを解消するのに使われてきました。ですが、最近では、”スーパーフルーツ”だと考えられています。

バナナはビタミンA、C、Eなどの抗酸化作用のあるビタミン、繊維やビタミンB群が豊富で、脂質の少ないフルーツです。

バナナ100gは100カロリーで、タンパク質1g、炭水化物25gが含まれています。また、繊維は3g、脂質は1g以下です。