ココナッツビネガー〜その効能と利用

ココナッツビネガーには様々な美容効果、健康効果があります。ココナッツビネガーに含まれるビタミン、アミノ酸、ミネラルが体全体の健康を促進し、美容にも良いのです。

ココナッツビネガーは、二種類あります。ココナッツの樹液からできるものと、ココナッツウォーターからできるものです。どちらにせよ、体にとって効能があるのは間違いありません。

今日は、ココナッツビネガーについて詳しく見ていきましょう。

樹液から作るココナッツビネガー

前述もしましたが、ココナッツビネガーには、樹液から作られうものとココナッツウォーターから作られるものがあります。

樹液から作られるものには、植物から、そして土壌からの栄養を含んでいます。花やココナッツの実が育つ、ココナッツの木のてっぺんから搾取されます。

樹液を取り出した後、樹液は発酵されます。通常、発酵過程は45〜60日間続きます。この発酵過程では、フィルターやヒーターの使用は避けられます。発酵した液体の色は、発酵期間によって薄い茶色から濃い茶色と様々です。

ボトルの底に固形の状態が残っていても心配することはありません！実は、逆にこれは質の良いココナッツビネガーである証拠なのです。

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ココナッツビネガーの健康効果

ココナッツの樹液には基礎アミノ酸、ビタミンB、ビタミンC、プロバイオティクス、プレバイオティクスが含まれています。

さらに、リン、鉄分、カリウム、硫黄、ホウ砂、亜鉛、銅、マンガンといったミネラルが豊富に含まれています。また、グリセミック指数がとても低く、pHはほぼ中性です。

そのため、肥満の為、血糖値を低く抑えるためにココナッツビネガーを利用する方も多いでしょう。

また、体重を減らそうとダイエット中の方もココナッツが使えます。食欲を抑えてくれるからです。ココナッツビネガーには酢酸が含まれているため、空腹を抑えてくれるでしょう。

ココナッツビネガーに含まれるプロバイオティクスや酵素がまた、消化を助けてくれるでしょう。抗菌作用があるため、傷のの手当てにも使えるでしょうし、免疫系を強化してくれるでしょう。

ココナッツビネガーの効能はまだあります。血圧を理想の値で維持し、心臓の健康をも改善してくれるかもしれません。

ココナッツウォーターから作るココナッツビネガー

このビネガーはココナッツウォーターでできています。ですが、樹液から作られるココナッツビネガーと比べると、効能は低いでしょう。

ココナッツウォーターからココナッツビネガーを作るには、まず、砂糖とイーストで発酵させることです。次に、布で漉します。その後、さらに火を加えて20分ほど60℃に熱し、砂糖を加えて溶かします。

その後イーストと共に容器に写し、1週間おきます。1週間も経つと泡が出て、酸っぱい臭いがするでしょう。こうなれば完成ですので、漉して使用したり、そのまま飲みましょう。

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ココナッツウォーターの使い方と利点

ココナッツウォーターから作るココナッツビネガーの効能の一つに、消化の改善があります。

消化の改善のために利用する場合は、室温の水を大さじ1杯とココナッツビネガー大さじ1杯を混ぜ合わせたものを1日1回、毎日空腹時に飲みましょう。

一方で、体重を減らしたい方は、グラス一杯分の水に大さじ2杯分のココナッツビネガーを混ぜたものを、毎食前に飲みましょう。血糖値が下げられ、食欲が抑えられるでしょう。

いくつかの研究の結果によると、ココナッツビネガーは潰瘍や感染、胃の炎症、消化トラブルなどにも良いかもしれないそうです。

はちみつ大さじ1杯にココナッツビネガーを小さじ1杯分混ぜ合わせます。
これを毎日食べることで、消化機能に良い効果が出るでしょう。

ココナッツビネガーは発酵食品ですので、過敏性腸症候群の方にはあまり良いとは言えないかもしれません。

ココナッツビネガーはまた、腸の健康や肝臓の機能の促進するでしょう。体から毒素を排出し、浄化するには最高と言えるでしょう。傷を癒し、体液貯留を予防し、体の防御作用を促し、免疫系を強化してくれるでしょう。さらに、バクテリアの増殖を抑え、フリーラジカルと闘ってくれるでしょう。これは、抗酸化物質が含まれているからです。

ココナッツビネガーは、サラダのドレッシングに加えるなどすれば、簡単に食生活に取り入れることができるでしょう。