キヌアの減量効果
キヌアは多くの人のダイエットに活用されている植物性の食品で、その栄養価の高さから「スーパーフード」の一つに分類されています。
食物繊維、オメガ３脂肪酸、必須アミノ酸などが余分な体重を解消するのに役立ちます。
食用される部分は実は種子であるキヌアは、穀類の代替えとして活用できることから「擬似穀類」とも呼ばれ、健康全般を促進するのに役立ちます。
低カロリーで、エネルギーを補給するキヌアは減量中の食事にぜひ取り入れたい万能で理想的な食品で、グリセミック指数(GI)が低く、満腹感が持続します。
キヌアの人気の理由とその調理法を知っていますか？
キヌアの人気は耳にしたことはあっても、その成分について詳しく知らない人もいます。本記事では、キヌアの主な効能と食事に取り入れる方法をご紹介します。
こちらもご参考に：体に良い食品 悪い食品
キヌアの減量促進効果
キヌアは、南アメリカ原産の雑穀で、世界中の人から愛されている食品です。他の穀類と同じように使用できますが、栄養価が高い上に実はグルテンが含まれていないことなどが特徴的です。
キヌアに含まれる栄養素
キヌアに減量促進効果がある理由の一つが、低カロリー食品だということです。
そして、低カロリーながら炭水化物とタンパク質を豊富に含むため、体を動かす燃料として働きます。キヌア100gに含まれる栄養素をご紹介します：
- タンパク質12g
- 不溶性繊維8g
- 炭水化物53g
- 脂肪6g
- ビタミンA、E、C、チアミンおよびリボフラビン
- カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛などのミネラル
キヌアのカロリーは、その調理法によっても異なります。
私たちが食べているのはキヌアの種子の部分ですが、ここを焼いて食べる場合は、100g中124カロリーですが、炊いて食べる場合は、同じ100gで364カロリーになります。
減量のためにキヌアを食べるべき理由
キヌアの栄養情報についてご紹介した後は、なぜキヌアを食べると減量に効果的なのかについてご紹介します。
キヌアに含まれる成分が、私たちの代謝を促進するため、減量を促進する効果があると言われています。
- タンパク質と炭水化物を豊富に含んでいるキヌアは、エネルギーを減量に最適な方法で活用します。
- 低カロリーなので、摂取するカロリーよりも多くのカロリーを燃やすことができます。
- 食物繊維が豊富に含まれているため、満腹感を持続させながらコレステロール値を低下します。
- 消化酵素を助ける働きがあるため、消化器系の問題を解消します。
- 体内の老廃物を排出するデトックス効果があります。
- 糖分をエネルギー源として最大に活用するため血糖値の低下に役立ちます。
こちらもお読みください：キヌアを食べるべき理由
減量を促進するためのキヌアの食べ方
健康的な体重や理想の体重を目指す人に愛されているキヌアは、サラダから飲み物、そしてハンバーガーまで、様々な調理法で人気を集めています。
調理前には必ず洗いましょう。汚れだけではなくキヌアの苦みを取り除く効果があります。数回水で洗い流すだけで十分です。
キヌアミルク
キヌアミルクは、体内にエネルギーを補給しながら過剰な食欲を抑える働きのあるおすすめのドリンクです。シナモンやバニラを加えると風味が増します。
材料
- キヌア 200g
- 水 1.5リットル
- バニラエッセンス 小さじ1
- シナモンパウダー ひとつまみ
- ハチミツ 大さじ1
作り方
- キヌアと水をボウルの中に入れて一晩そのままにします。
- 翌朝濾して水を捨てたら、キヌアと別の水2カップを鍋に入れます。
- 弱火で火にかけて柔らかくなるまで調理してください。
- 出来上がったら残りの水と一緒にブレンダーに入れてください。
- 滑らかになるまで何回かブレンダーを回してください。。
- その後しっかりと濾したら、バニラ、シナモン、そしてハチミツを加えます。
摂取方法
- 1日を通じて、2~3カップを飲んでください。
キヌアミルク以外にもキヌアを活用する方法はたくさんあります。
- キヌアサラダ
- キヌアスープ
- キヌアと野菜の組み合わせ
- キヌアを使ったベジバーガー
- キヌアクッキー
注意事項
キヌアは体重を減らす効果のある「スーパーフード」で完全な食品と呼ばれることもあります。しかし魔法のように、これだけ食べていれば減量できるわけではありません。
健康的に減量するためには、バランスのとれた低カロリーの食事と運動が欠かせませんが、その一つとしてキヌアを取り入れてダイエットを成功させましょう！
引用された全ての情報源は、品質、信頼性、時代性、および妥当性を確保するために、私たちのチームによって綿密に審査されました。この記事の参考文献は、学術的または科学的に正確で信頼性があると考えられています。
- Abellán Ruiz Mª S, Barnuevo Espinosa Mª D, et al. Effect of quinua (Chenopodium quinoa) consumption as a coadjuvant in nutritional intervention in prediabetic subjects. Nutrición Hospitalaria. Octubre 2017. 34 (5): 1163-1169.
- Almeida-Alvarado S. L, Aguilar-López T, et al. La fibra y sus beneficios a la salud. Anales Venezolanos de Nutrición. Junio 2014. 27 (1).
- Food Data Central. Quinoa uncooked. U. S. Department of Agriculture. Abril 2019.
- Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). La quinoa: cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial. Oficina Regional para la América Latina y el Caribe. Julio 2011.
- Repo-Carrasco, R., Espinoza, C., & Jacobsen, S. E. (2003). Nutritional value and use of the andean crops quinoa (Chenopodium quinoa) and kañiwa (Chenopodium pallidicaule). In Food Reviews International. https://doi.org/10.1081/FRI-120018884
- Vega-Gálvez, A., Miranda, M., Vergara, J., Uribe, E., Puente, L., & Martínez, E. A. (2010). Nutrition facts and functional potential of quinoa (Chenopodium quinoa willd.), an ancient Andean grain: A review. Journal of the Science of Food and Agriculture. https://doi.org/10.1002/jsfa.4158
