カルシウムたっぷりな健康食品
「種」を食べよう!

これらの種には、牛乳よりもたくさんのカルシウムが含まれているって、ご存知でしたか。例えばゴマは、カルシウムと鉄が豊富なだけでなく、各種ビタミンや多価不飽和脂肪酸も含んでいます。

カルシウム源といえば、たいていの人が乳製品を思い浮かべますよね? でも、牛乳から摂取したカルシウムは、いったいどうなるのでしょう? 実は、栄養士さんたちが言うように、乳製品にはマグネシウムが欠けているため、カルシウムが骨に吸収されにくいのです。

もうひとつ忘れてはならないのは、乳糖不耐症の人たちが大勢いるということ。牛乳に含まれている動物酵素は、人間の体内では正しく消化吸収されない場合があるのです。それでは、どうしたらいいのでしょう? 女性は骨粗しょう症予防のため、男性よりも多くのカルシウムを必要としますから、乳製品以外の良質なカルシウム源を知っておく必要があります。今回は、カルシウムをたっぷり含んでいる健康食品、「種」をご紹介しましょう!

1. カキネガラシの種

カキネガラシの種

カキネガラシ(ヘッジマスタード)の種は、自然食品店で手に入ります。この種のカルシウム含有率は、ここでご紹介するさまざまな種の中で最も高いことを覚えておきましょう。だれでも食べられ、副作用もありません。

  • カキネガラシの種は、ビタミン・タンニン酸・抗酸化物質が豊富です。
  • この種を食べるには、10分間ゆでてください。よい風味がありますから、コクのある煎じ茶として飲んでもいいですし、他のさまざまな料理にまぜてもOKです。実際、カラシとまぜて使われることが多いようです。
  • この種は、のどの病気(感染症や、声がでないなど)にもすぐれた効き目があります。

2. ごま

ゴマ

ごまは、カルシウム含有量が2番目に多い種ですが、その効能をフルに利用するためには、生で食べることをおすすめします。

  • ごまは、カルシウムと鉄が豊富です。たいへん小さな種ですが、ビタミンやミネラルがいっぱい詰まっていますから、毎日食べるようにしましょう。
  • タンパク質・多価不飽和脂肪酸など、たくさんの栄養素を含んでいます。
  • サラダや酢の物・和え物など、幅広い用途があります。栄養の吸収をよくするには、すりごまか切りごまにして食べましょう。

3. チアシード

チアチード-2

チアシードの効能については、これまで何度も触れてきました。そのさわりの部分をご紹介します:

  • チアシードは、ビタミン・ミネラル・抗酸化物質・植物栄養素の天然の宝庫です。
  • チアシードがスーパーフードと呼ばれる所以は、毎日の健康に欠かせない、エネルギー・植物栄養素・タンパク質・脂肪酸などを提供してくれるから。おまけに、ダイエット効果まであるんです!
  • チアシードをスムージーやその他の飲み物に加えましょう。天然のすぐれたカルシウム源として、毎日利用できます。

4. 亜麻仁

亜麻仁-7亜麻仁を利用されたことがありますか。もしまだなら、ぜひ自然食品店などで購入しましょう。カルシウムが豊富ですから、骨を強くし、健康を守るだけでなく、肥満防止にも役立ちます。

  • 食物繊維とビタミンが非常に豊富です。
  • 炎症やむくみによく効きます。
  • お肌をまもり、髪と爪を強くします。
  • 亜麻仁を、ヨーグルト・スムージー・サラダなどに加えて食べましょう。ケーキやペーストリーを作るのがお好きな方は、亜麻仁をまぜてみましょう。プチプチして、とってもおいしいですよ!

5. ハスの実

蓮の種

ハスといえば、レンコンですが、実(種子)も食べられるってご存知でしたか。おいしくて、歯ごたえがあり、カルシウムも豊富です。

  • 老化防止の効能があります。
  • タンパク質・マグネシウム・カリウム・リンが豊富です。
  • 悪玉コレステロールを抑えるのを助けてくれます。また、鉄・亜鉛、その他の微量必須元素を多量に含んでいます。
  • 東洋医学では、生薬と考えられており、特に骨と心臓に関連する部分全般に用いられます。
  • ハスの実の健康効果を利用するには、100グラムの実を20分間ゆでるだけ。アーモンドのように食べてください。かすかな苦みがありますが、とっても健康的です。

6. ひまわりの種

ひまわりの種ひまわりの種は、日本では小鳥やハムスターのエサというイメージがありますが、海外ではスナックやおつまみとして人気があります。ひまわりの種に含まれるカルシウムをフルに利用するには、生のまま乾燥させた状態で食べましょう。1日に大さじ1~2杯(20~40グラム)が目安です。塩味のついたひまわりの種はおいしくてやみつきになりますが、塩分の摂り過ぎは健康によくありませんから、塩を加えるのはひかえましょう。

ひまわりの種の効能をいくつか挙げると…

  • 脂肪酸をたくさん含んでいます。
  • リン・カリウム・マグネシウム・カルシウムなどのミネラルが豊富です。
  • 血行をよくします。
  • カルシウムとマグネシウムを多量に含んでいますから、疲れたときや、ストレスがたまっているときなどにたいへん有効です。
  • リンとマグネシウムが豊富なので、脳の健康を守るために役立ちます。
  • 葉酸が非常に豊富です。
  • 免疫システムを強化し、病気に対する抵抗力を高める手助けをしてくれます。
  • ビタミンB1も豊富ですから、疲労を防ぎ、緊張をやわらげてくれます。おまけに、とってもおいしいんです! ぜひ、お試しください!