ほうれん草とチーズのクリーミーディップ

ほうれん草とクリームチーズを使った料理は簡単に作ることができ、多くのバリエーションがあります。本記事で紹介するレシピをぜひ参考にしてください。

ほうれん草とクリームチーズの組み合わせはたくさんあります。でもその中で１品挙げるとすれば、やはりクリームスピナッチでしょう。

とろけるクリームが食欲をそそり、ゲストの気をひくことでしょう。またなんといっても手軽に作れるのもいいところです。

これはスピナッチディップとしても知られ、もしかするとこの呼び名の方が馴染みがあるかもしれません。おいしく仕上げるのに大切なことは、適切な量のベースとなる材料と塩、コショウ、そして新鮮なニンニクでの味付けです。このシンプルなポイントを抑えることでおいしく、クリーミーに作り上げることができます。

本記事では３０分以内で作れるスピナッチディップの一般的なレシピを紹介します。材料を揃え、さっそくキッチンへ向かいましょう。

材料

• ほうれん草１パック（５００g）
• ミルククリーム１/４カップ（５０g）
• パルメゾンチーズ１/４カップ（５０g）
• ニンニク２、３片
• モッツァレラチーズ１/４カップ（５０g）
• 調味料：塩、コショウ
• お好みで：セロリ１本（２０g）

作り方

1. ほうれん草を鍋に入れ火をかけます。沸騰する前に塩を少々加えましょう。
2. 茹で上がったらよく水を切ります。
3. ２種類のチーズをおろします。おろし終わったら少量別にしておきます。
4. ほうれん草とクリームをボウルに入れハンドミキサーでよく混ぜ合わせます。
5. ニンニクとセロリを小さく切り、おろしたチーズと一緒にクリームに入れ再びよく混ぜ合わせます。
6. お好みで塩とコショウを加え味付けしたら、再び混ぜましょう。
7. 別にしていたチーズを振りかければ完成です。

クリームスピナッチのバリエーション

アメリカバージョンだとニンニクの量を減らし、セロリは使いません。代わりに以下のものを使います。

• スパイシーパプリカ少々
• アーティチョーク
• マヨネーズ大さじ２（４０g）
• サワークリーム（３０ml）

このバージョンはオーブンで焼き上げる必要があります。

次に紹介するのはスペインバージョンです。これはニンニクをより効かせたもので、上記のものでは２、３片でしたが、これには２玉使い、さらに半硬化チーズも加えます。そのためより高濃度で高密度なものになります。

では以下で作り方を紹介しましょう。

クリームスピナッチ：スペインバージョン

材料

• ニンニク２玉
• クリームチーズ２カップ半（３００g）
• 半硬化チーズ３/４カップ（１５０g）
• 新鮮なほうれん草２カップ（８０g）
• 調味料：塩
• 任意：新鮮なパセリ

作り方

1. ほうれん草を洗い、鍋に入れ茹でます。茹で上がったら水を切り常温で冷やしましょう。
2. ニンニクの皮をむき小さくなりすぎないように切ります。
3. チーズ、ほうれん草、ニンニクをボウルに入れ、ハンドミキサーでよくかき混ぜましょう。
4. 塩を少々加えさらに混ぜます。パセリをのせて完成です。

このクリームスピナッチはパンとの相性が最高です。またその他の歯ごたえのあるものと合わせるのもいいです。

甘い生地と合わせてコントラストを楽しむのもひとつです。フライドポテトに合わせても抜群ですよ。