がんと闘ってpHを調整する/5つのジュース

がんは現在、世界中で死亡原因となる一番の病気で、多くの人々が今現在もがんと闘っています。

遺伝的な問題が大きな要素だと考えられていますが、一方で、がん発症のリスクには、食生活も重要な要因となってきます。

国立がん研究センターは「現在日本人は、一生のうちに、2人に1人は何らかのがんにかかるといわれています。がんは、遺伝子が傷つくことによって起こる病気です。一部のがんでは、ウイルス感染が背景にある場合がありますが、がんになるまでには、それ以外にもさまざまな要因が、長い年月にわたって関係しています。」と説明しています。

体内に存在するがん細胞の存在を変えることはできませんが、それが変異したり広がったりするかどうかには、生活習慣や食生活によっても異なります。

がんには多くの種類があり、環境による要因が異なる臓器への転移を誘発するため、そのコントロールをさらに難しいものにしていますが、本記事では、抗がん作用があると言われる食品を使ったジュースをご紹介します。

人参、りんご、ケールジュース

人参やりんご、ケール（もしくはホウレンソウ）は、がんの形成を予防すると言われている食品で、ビタミンA、B、E、そしてカルシウムといったミネラルを含む多くの必須栄養素を一度に摂取することのできるおすすめジュースです。

材料

人参 2 1/4 本 (225 g)
水　2カップ(400 ml)
レモンの絞り汁　半個分
りんご1/2個
ケールもしくはホウレンソウ　好みの量

手順

ヨーグルトのような滑らかな状態になるまで、ミキサーで混ぜる。
必要に応じて水を加える。

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キャベツジュース

キャベツは、たんぱく質や炭水化物、マグネシウム、カリウム、そしてビタミンCといった多くの栄養素を含んでいるため、健康維持などに効果が高いと言われています。

材料

キャベツの葉3～4枚
水 500ml
人参ジュース（お好みで）
ブロッコリー（お好みで）

手順

キャベツの葉と水をミキサーで混ぜる。苦みを抑えたい人は、人参ジュースを加えるといいでしょう。
栄養の優等生と呼ばれるブロッコリーには、カロテン、ビタミンC、B群、葉酸、カルシウム、カリウム、鉄、マグネシウム、食物繊維などが含まれているので、栄養をもっと取りたい人はブロッコリーを加えるといいでしょう。
ブロッコリーは、生のまま使用してください。