著者について
ベネズエラ中央大学医学部で栄養学の学位を取得し、ホセ マリア バルガス大学で公認の大学講師を務めています。また、オンラインダイエット療法や肥満手術患者へのケアも得意とし、2016年にはバイブレーションコーチの認定を取得した。
成人および小児患者の肥満治療において13年以上の経験を持つ。栄養不良、摂食障害の治療に不可欠なツールと考える、コーチングやマインドフルネスの実践者でもある。
栄養、果物・野菜の消費量（1日5個を推奨、チリで実践）、ソーシャル・マーケティングに関する国際会議に参加している。2015年より大学講師として、食品化学、栄養学、衛生的な食品取り扱いについて研究している。
現在は、デジタルメディアを利用した栄養の普及と、個人に合わせた栄養ケアに尽力している。