ぜひ試したい!美味しいほうれん草料理

12月 12, 2017
ほうれん草には、血糖値を下げながらストレスによる体内への悪影響を鎮静する効果のある抗酸化物質であるα-リポ酸が含まれています。

ほうれん草はヒユ科アカザ亜科ホウレンソウ属の葉野菜であり、ペルシア地方が原産だと言われています。現代では多くの地域で生産されてい、低カロリーで栄養価の高い人気の野菜です。

ほうれん草の栄養素をご紹介します:

  • ビタミンA、B9、 K、葉酸
  • 鉄分、カルシウム、リン、マグネシウム
  • フラボノイド、カロテノイド、カリウム

ほうれん草を食べるべき理由

ほうれん草

ほうれん草を食べるべき理由は数え切れないほどありますが、そのいくつかをご紹介します:

  • 目の疾患の予防
  • 免疫システムの強化
  • 肌と粘膜の保護・強化
  • 葉酸を含むため妊娠中や授乳期に最適
  • 血餅を正常に保つ
  • 骨の健康に良い
  • 消化機能を改善

本記事では栄養価の高いほうれん草のレシピをご紹介します。

こちらの記事もご覧ください: 毎日ほうれん草を食べたい7つの理由

ほうれん草ラザニア

ほうれん草ラザニア

お客様を招いての夕食などにおすすめなのが、このほうれん草ラザニアです。栄養満点で美味しいおすすめレシピです。

材料

  • ラザニア用のパスタ(250g)
  • ほうれん草(200g)
  • マッシュルームのスライス(300g)
  • ニンニク 2片
  • 玉ねぎのみじん切り 1個
  • ピーマンのみじん切り 1個
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 塩と胡椒(お好みで)
  • 白ワイン 1カップ(150ml)
  • チーズ(150g)
  • トマトソース
  • ホワイトソース

調理方法

  • ラザニア用のパスタを少量の塩と一緒に鍋に入れて茹でます。
  • ほうれん草を3分間茹でて水を切ります。
  • パスタを調理している間に、ニンニクの皮をむいて細かく切ります。
  • 大さじ1杯のオリーブオイルを鍋に入れてニンニクを炒め、ほうれん草を入れて味付けます。
  • 別のフライパンにオリーブオイル大さじ1杯を入れ、みじん切りにした玉ねぎの半量とマッシュルームを入れ、柔らかくなったら白ワインを加えます。
  • ワインが蒸発するまで調理した後、味付けをします。
  • 大さじ1杯のオリーブオイルを入れ、残りの玉ねぎとピーマンを入れて炒め、トマトソースを加えたら塩・胡椒で味つけます。
  • ラザニア用のパスタを耐熱皿に敷き、その上に玉ねぎとマッシュルームをのせたら、再びパスタをのせます。
  • ほうれん草をのせたらパスタをのせます。
  • ピーマンと玉ねぎとトマトソースをのせたらパスタをのせます。
  • 最後にホワイトソースとチーズをのせます。
  • 約200度のオーブンで20分程度焼きます。

ほうれん草とイチゴのサラダ

ほうれん草とイチゴのサラダ

毎日の食事にサラダは欠かせません。甘みと酸味を提供するストロベリーを加えたほうれん草サラダをご紹介します。

材料

  • ほうれん草 250g
  • イチゴ 200g
  • ヤギのチーズ(またはチーズ) 250g
  • クルミ 100g
  • レモン果汁 4個(40ml)
  • オリーブオイル 大さじ1(15g)
  • 塩と胡椒(お好みで)

調理方法

  • ほうれん草とイチゴをきれいに洗います。
  • イチゴとクルミを半分に切ります。
  • チーズを小さく切ります。
  • すべての材料をボウルに入れて混ぜます。
  • オリーブオイル、レモン果汁、塩、胡椒を小さな容器で混ぜてドレッシングを作ります。
  • 最後にドレッシングをサラダにかけたら出来上がりです。

こちらの記事もご参考に: 減量効果抜群!ほうれん草スムージー5選

ほうれん草とハムエッグ

ほうれん草とハム

ほうれん草が苦手と言う人も多いですが、他の食材と組み合わせることで、ほうれん草独自の味が消え去ります。卵とハムは朝食に最高の組み合わせですが、そこにほうれん草を加えると1日のエネルギーを補給するおすすめレシピが完成します。

材料

  • ほうれん草 900g
  • ハム 200g
  • ニンニク 5片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 卵 4個

調理方法

  • フライパンにオリーブオイルを入れたらニンニクを炒めます。この時にんにくは潰したり皮をむいたりせずそのまま使います。
  • ほうれん草を入れたら塩で味を整え、弱火で10分間調理します。
  • ハムを加えたら、ゆっくりとかき混ぜながら5分間調理します。
  • 最後に溶き卵を加えたら出来上がりです。

皆さんはどのレシピから試しますか?

 

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