パンを食べてダイエットする!

2月 10, 2016
ダイエット中はパンを食べないという人も多いのではないでしょうか。しかしパンには、バランスの良い健康的な食生活に必要な食物繊維や炭水化物が含まれていますので、パンを食べるべきだと主張する栄養士もいます。

さらに、医療専門家や栄養士により興味深いことが明らかとなっています。パンを食べながら体重を減らすことができるというのです。ただし、そのパンは何でもいいというわけではなく、ヘルシーなパンを選ばなければなりません。では、どのようなパンが良いのかみていきましょう。

パンを食べてダイエットに成功する?

パン.減量

フェリックス・ゴメス=ギジャモン・アラバル医師は、マルベーラUSP病院(スペイン、マラガ)の内科医かつ栄養学の専門家です。また、大変興味深い本『パンを食べてダイエット』という本を執筆した人物でもあります。この考え方について理解する前に、まず次のポイントを抑えておきましょう。

  • 一般的に、ダイエットを始めた人がまず最初にすることは、パンを食べないようにすることではないでしょうか。しかし、その結果としてどうなるでしょうか?炭水化物と食物繊維の摂取量が減ることで消化のペースが遅くなり、最終的には便秘に苦しむこととなります。もちろん、エネルギー不足となることは言うまでもありません。
  • ゴメス=ギジャモン医師は、私たちが生きる為には酸素とブドウ糖、この2つの要素が必要であると説明しています。この“ブドウ糖”という言葉を聞いて、すぐに体の脂肪だと思った人もいるかもしれませんが、ブドウ糖は私たちのに必要なのです。私たちの体が摂取するエネルギーのうちの約20%は脳が必要とし、ブドウ糖がそのエネルギーを脳に与えているのです。
  • パンを食べると、私たちの体はそのブドウ糖の約半分を取り入れます。その一部はエネルギーとなり、その他は肝臓に与えられます。 肝臓が機能するのにはブドウ糖が必須です。しかし、もし、ブドウ糖を“摂取しすぎる”と問題が発生します。ブドウ糖を摂取しすぎた場合、水分が溜まり浮腫となります。
  • パンを食べるから太るというわけではありません。問題は、パンに含まれているもの、どのような種類のパンを選ぶかというところにあるのです。精製された小麦粉が最も問題なのです。
  • パンを一切食べない食生活を送るとすれば、体に摂取する炭水化物、ブドウ糖の量が劇的に少なくなるでしょう。これはどういうことかと言うと、体重を減らす代わりに筋肉を作るエネルギーを失い、肌はボロボロになり、便秘に苦しみ、脳や肝臓へ行き渡るブドウ糖が少なくなるのです。つまり、パンを一切食べないのではなく、バランスの取れた方法でパンを食べることが一番理想的なのです。そうすれば、体の基本的な機能が上手く働きますので、筋肉を失うことなく、肌を“ボロボロ”にすることもなく、健康的に体重を減らすことができるでしょう。

 

パンの選び方 – ダイエット中に食べると良いパンとは?

答えは、間違いなくライ麦のパンです。とても香りが良く、様々な食べ物と合わせることができますし、もちろんライ麦パンだけを単体で食べても大変美味しいです。ライ麦パンは街のパン屋さん、スーパー、自然派食料品店などで購入できます。パン作りが好きな方は、自宅で作ることもできます。

それでは、ライ麦パンがどうしてダイエットに良いのか、その理由をみていきましょう。メモの準備をお忘れなく!

  • ライ麦には炭水化物が豊富に含まれていますが、その消化はとてもゆっくりです。つまり、エネルギーを長時間持続しやすく、適量を食べただけで満腹感を得やすいのです。
  • ライ麦パンにはビタミンE、ビタミンB、リン、亜鉛、マグネシウムが豊富に含まれています。これほど栄養価が高くヘルシーな穀物は他にないでしょう。
  • ライ麦パンはまるで天然の便秘薬のように、便通を良くする効果があります。食物繊維が豊富ですので、消化を促してくれます。
  • また、ライ麦パンを食生活に取り入れるべき理由の一つとして、ライ麦は砂糖の吸収を調整してくれるという優れた働きがあります。したがって、2型糖尿病を予防し、体重の増加を防いでくれます。
  • ライ麦パンは、血中のコレステロール値をコントロールするのに効果的です。腸に中性脂肪を閉じ込め、体内に吸収されないよう働きかけます。素晴らしいですね。
  • ライ麦パンには血流を改善する働きがあります。ライ麦パンにはリノール酸が含まれているからです。
  • 高血圧を防ぐ働きがあります。
パン.スモークサーモン

最後に、一点アドバイスがあります。ライ麦パンは大変栄養価の高いパンです。しかし、何と一緒に食べるかに気をつけてください。バターやジャムを塗ってはいけません。ライ麦パンは、オリーブオイル、アボカド、スモークサーモン、焼いた七面鳥の胸肉などと合わせるのがベストです。バランスの取れた食生活をおくり、是非ダイエットに成功しましょう!

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