健康的な生活を送る為の新しい食事指針ピラミッド

新しい食事指針は、精神的な健康面など広い分野に目を向けています。それでは、そのコンセプトをご紹介しましょう。

ここ十年の間に、長い間信じられてきた世の中の多くの事柄が新しい研究、そして新しい技術によって覆されてきました。

食生活に関しても、長い間一般的だった考えが最近になって変化してきています。そんな中で、スペインの食事、栄養に関する研究を行っている機関(SENC)が新しい食事指針ピラミッドを提案しました。SENCは新しい指針をこの分野の知識豊かな専門家100名の協力の下、色々な角度から食生活を見直し、作り上げました。

(図中の「-人分」というのは、1回の食事でとる該当食品適量を「1人分」としています。食品バランスの割合の目安としてお使いください)

それでは、今までの指針とどこが大きく変わったのか見ていきましょう。

  • 今までの食生活指針とは違い、肉体的だけではなく精神的な健康も重視している。
  • どんな食べ物を口にするかは、周りとの連携も必要である。
  • 周りとの連携、そして家族等との良い関係が社会面、環境面での持続を確固たるものにする。

上記を読んでいただければ分かるように、しっかりと栄養を摂れる食事は上流階級の一部の人だけの為の物ではありません。消費者がヘルシーな物を選択し、買い求めればおのずとヘルシー志向の物が安くなり、食品業界も変わってくる事でしょう。

フェアトレード、オーガニック、無添加の食品を選ぶことは、自分の体の為にもなるのです。

フェトレードの物を選んで購入する事は、世界の誰かの生活を豊かにする手助けをしているという事で心が穏やかになり、ご自分の心のケアにも繋がります。

それに加えて、オーガニックの食材を選ぶことで自然環境に気を配る事もできます。

これらの色々な分野の側面を踏まえて、SENCはより完成形に近い食事指針ピラミッドを作りました。それでは、もう少し詳しく見ていきましょう。

新しい食事指針ピラミッドとは?

新しいピラミッドの基礎

もう既にご存知のようにピラミッドの基礎は1週間に最低5回行う習慣にすべき事柄です。

  • ピラミッドの基礎となる部分には一日一時間の運動が含まれています。
  • オーガニックの果物と野菜を取り入れる事が推奨されています。
  • オーガニック食材は、農薬を含んでいないので体にも良く、環境、社会、そして経済的にも好ましいと言えるでしょう。
  • 清涼飲料水などの変わりに水、お茶、コーヒーを飲む事をお勧めします。さらに、気を付けなければならないのは果物のジュースです。果物には糖分が多く含まれている物があるので、果物のジュースよりも水などを飲むと良いでしょう。

 

2段目

2段目は、日ごろ行うべき事柄が示してあります。

  • 写真でもご覧いただけるように、全粒粉のパンを選ぶと良いでしょう。全粒粉は、低GIと言われ穏やかに糖分が体の中に取り込まれます。
  • 全粒粉は体にエネルギーを与えてくれます。それに加えて、多くの繊維質、鉄分、マグネシウム、亜鉛を含んでいます。これらは、消化を促進し新陳代謝を高めてくれます。
  • さらに、腹持ちが良いため食べた後も空腹感を感じにくくなります。
  • この指針ピラミッドにはエキストラバージンオリーブオイルも含まれていて、これは健康的な食生活には体に良い脂質とオメガ3脂肪酸が必要である事を示しています。オリーブオイルは生で取り入れる事が大切です。熱を加える事によって、細胞が壊されてしまいます。オリーブオイルは熱くなれば熱くなるほど、体に良くないので炒め物などには使わない事をお勧めします。

 

3段目

3段目には、肉類、そして加工食品について示されています。この新しい食生活指針ピラミッドの3段目においての一番大切なポイントは、タンパク質を多く含んだ食生活のリスクについてです。

多数のダイエットの食事プランに多くのタンパク質が含まれています。ところが、ここで忘れてならないのはタンパク質を多く摂る事で肝臓に負担をかけてしまっているという事です

また、サプリメントの摂取は時々であれば問題はありませんが医師に指示を受けた時のみ取り入れると良いでしょう。

特定のサプリメントを取る必要があるかもしれませんが、サプリメントはそんなに多くは必要としないものなので、専門家の指示を仰ぐことが一番です。

SENCによる新しいガイダンスは、全ての物に愛着を持ち、生きて、そして食べる大切さを示しています。この愛はうわべだけの事ではなく、環境と自らの間に深い関りを持つという事です。

このような生活を始めれば、おのずと習慣も良い方向へと変わってくるでしょう。

自らと周りに愛を持って接するという事は、自分に必要な物を尊重し、周りとの繋がりも大事にするという事です。自分に気を配れば、それは地球の健康をも改善する事ができるのです。

少し時間を持って考えて頂くと、このお話がそうおかしな話ではないと言う事にお気付き頂けることでしょう。

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